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警告！警告！警告
新西兰鸡肉有大问题
新西兰每年有30000人因此染病
600人住院
并使约30人患上
易致瘫痪的重病！
在新西兰
鸡肉比青菜便宜已不是新闻了
8根大鸡腿比1根黄瓜还便宜
许多无肉不欢的伙伴们顿时胃口大开
回来做菜时
第一件事情
就是洗洗洗
是不是？
当你洗鸡肉时
你以为你在：
但恐怖的是
你在清洗鸡肉时
帮了细菌们一个大忙
帮他们扩张领土到你厨房里的各个角落
那么鸡肉上都有什么哪些细菌呢？
来不及科普
就拿新西兰鸡来讲
新西兰奥塔哥大学上周发布的研究发现
在新西兰销售的新鲜鸡肉中
有60%至90%都被弯曲杆菌污染了
弯曲杆菌是人类腹泻最常见的病菌之一
人感染该菌后主要表现为急性肠炎
如出现腹泻、不适、发热、腹痛和血便等症状
在免疫功能低下时
可引起败血症、脑膜炎等。
奥塔哥研究的作者之一Philip Allan说
新西兰是全球弯曲菌病发病率
最高的国家之一
至少有一半的病例是因为受污染的鸡肉
奥塔哥大学研究员Michael Baker教授表示：
新鲜鸡肉严重受到弯曲杆菌污染
每年约30000新西兰人因此染病
弯曲杆菌已经成了
新西兰的“头号食品安全问题”
每年约有600人因此住院
还有大约30人患上格林巴利综合征
“格林巴利综合征”主要表现为运动失调、肌肉无力，前期多有上呼吸道感染症状，视力模糊、重影，伴有恶心、呕吐，易导致吞咽困难、饮水呛咳，症状会越来越重，并且持续发作紊乱神经系统，引起一系列并发症。
严重患者需要几个月的重症监护，且常遗留永久性的严重无力、感觉异常和疼痛等问题，甚至引起致死性呼吸肌麻痹。
常有媒体报道这个会导致瘫痪的病
而恐怖的是
奥塔哥大学研究者调查发现
85%消费者都不知道鸡肉被污染了
所以专家们希望新西兰卖的鸡肉
能有明显的安全标签
除此之外
我们最需要知道如何安全地吃
在英国
弯曲杆菌的感染率呈逐年上升的趋势
每年导致约28万人患病
上百人死亡
所以，早在2014年
英国食品标准局（FSA）
就发布过健康提示
建议公民：
不要清洗生鸡肉！
不要清洗生鸡肉！！
不要清洗生鸡肉！！！
如一定要洗生鸡肉
最好是在一个盆里清洗一下
注意：不要让水花四处乱溅
然后用厨房纸巾蘸干
洗过生肉的手也要清洗干净
最安全的是先把生鸡肉焯水后
再进行其他处理
如果要剁生鸡肉
尽量把水沥干
多用切、少用剁
同时远离其他食物
生熟案板必须分开用
处理生鸡肉的双手
记得用肥皂和流动的清水彻底洗手
中途接电话、擤鼻涕、倒垃圾后都要洗手
烹饪时
可将最厚的部位切开
查看是否还有红或粉红色
熟透的鸡肉流出的肉汁应是清的
不带血 色
记住了吗？
一定要告诉家里父母
|| 整合来源：Stuff、Newshub、Google
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