人民网讯 据BBC报道，英国剑桥的科学家说，现在有越来越多的证据显示，人们的盘中餐可以影响和改变癌症的生长和转移。现在，科学家发现，一些癌细胞也对某些食物有所依赖，如果没有这些食物癌细胞就很难生长和扩散。
1、熏制食品
熏制食品是用烟熏而制成的，烟熏气体中含有苯并芘，是一种致癌物质。在制造烟熏食品过程中，苯并芘会附着在食物上，经常食用易患食道癌和胃癌。
2、爱喝酒、爱抽烟的人总是会有这类问题，酗酒、抽烟比较狠，都是对身体特别不好的，这类人群口腔患病都是几率比较高的。
3、腌制食品
食品在腌制过程中容易受细菌污染，食物中的硝酸盐可能被细菌等微生物还原为亚硝酸盐，导致腌制食品中含有亚硝酸盐，人体食用后，亚硝酸盐可能会与体内的胺类物质发生反应，形成致癌物质亚硝酸胺，从而引发癌症。
4、发霉的粮食
发霉长毛的粮食和食物都是不能吃的，也有很多人觉得扔了太可惜了就吃掉了，其实这样是不正确的，因为发霉的食物含有致癌物黄曲霉素，黄曲霉素是高毒性的致癌物，对身体是非常不好的，根据研究得知，黄曲霉素是比砒霜毒性还要高的，发霉的葵花籽也是能含有这种物质的，所以大家吃到坏了的瓜子要赶紧吐出来不要再吃了，吃多了肯定是对身体不好的。
5、剩饭剩菜
室温条件下的剩菜剩饭存在大量的细菌，这些杂菌可以把食物中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，使亚硝酸盐含量迅速上升，而亚硝酸盐具有致癌性。
6、槟榔
槟榔被世界卫生组织认定为一级致癌物，其含有的槟榔碱可抑制细胞增殖、阻断细胞周期、诱导细胞的凋亡，容易诱发口腔癌、咽癌及食道癌。
