作为北方人的我，对这个最熟悉不过了，要说这北方的老爷们没事就爱喝个酒，从而发展出的下酒小菜也是种类繁多，下面我就给大家列举几种。
1.花毛一体。喝酒必备，上桌率100%，喝酒没有它能叫喝酒吗？
2.大葱蘸大酱。也不光是大葱，许多青菜北方人经常直接就吃，南方人吃这个的倒是不多见。
3.凉拌猪头肉。十分受喜爱的一道凉菜，一口猪头肉一口小酒，美滋滋。
4.小葱拌豆腐。放点酱油、辣椒或者醋。爽口美味至极。
5.皮蛋豆腐。有些人相当喜欢吃，有些人就敬而远之，尤其是外国人，他们称皮蛋为“恶魔之眼”。
6.横击青龙。其实就是拍黄瓜啦，摘新鲜的黄瓜放点盐、辣椒、蒜泥，绝对爽口。
南方人和北方人的下酒菜有什么不同？这个话题要是说起来很难说全的！一方水土养育一方人。我虽然是北方人，但北方各个地区也有不同饮食习好。简单的说一点；过去与现在不同了，过去吃的东西比较单调，下酒菜品种也是比较少。哎呀！说起来也不怕任何人
笑话！下乡务农时干农活比较累兜里有几毛钱也能喝点小酒，一块方饼干或者一小把花生粘，也凑合着能当下酒菜……😲。回城后也是由于生活水平低，喝点小酒只能凑合着自家弄点油炸花生仁、小葱拌点豆腐干、煮黄豆拌点尖椒豆腐皮、干拍点蒜蓉黄瓜等。虽然也有好点的下酒菜，但也得看你的收入是否能吃的起！随着社会发展生活水平提高，逐步的增加点肉类海鲜类食品，黄瓜拌点猪头肉、煮点花蛤毛蛤、油煎油炸点小杂拌鱼之类。如今生活水平虽然是提高了，可遗憾的是胃功能减退已经吃不动了。感觉可能是已经进入了老年人行例啦！对下酒菜不是很挑剔，但油炸花生仁可经常培着下酒。至于你提问的南方人下酒菜有什么好的，着实不太了解。很抱歉！
