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[分享]自制这款简单又好吃的甜品,又软又Q,早餐和下午茶全靠它

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z3960 
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紫薯糯米糍。
周末闺蜜到家里玩,打算用什么来招待她们呢?既然是姐妹间的聚会,当然是要吃得美味而且赏心悦目,拿它来作为家宴,一定倍儿有面子,绝对能度过一个美好的下午茶时光。当然自己吃也可以很开心,把它当成零食,早餐,点心,下午茶,完全没问题!
| 紫薯糯米糍 |
By 甜盐蜜语
用料
主料:紫薯50克、糯米粉150克、淀粉(小麦)30克
辅料:白糖50克、椰蓉适量
做法
1.紫薯蒸熟
2.紫薯压烂后,加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合
3.加入适量的清水拌成有流动的稠面糊
4.然后过筛一次,然后把面糊上锅蒸熟
5.蒸好的紫薯面糊放凉,椰蓉和豆沙馅备用
6.取约30克的面团压扁,把豆沙馅放入
7.收口滚圆,然后沾上椰蓉粉即可

烹饪技巧
包馅的时候,在旁边准备一碗冷开水,感觉沾手就湿一下手,就不怕粘手了。
 
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
z3960 
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只看该作者 1 发表于: 2018-06-07

自制这款简单又好吃的甜品,又软又Q,早餐和下午茶全靠它!
不知道尝试制作的小伙伴感觉如何呢?

今天我要再来分享一款同样是
材料简单、方法简单的小甜品
,保证你一定会喜欢的,哈哈哈!
先上图为证↓

没错,它就是
“有模有样”的南瓜饼,不仅外形和南瓜很像,同时也是用南瓜制作的!
制作了两大盘,一出锅就被抢光了,被我强行留下这三个来拍照,哈哈哈!
下面来揭开这个神秘的面纱:
一、准备材料
1.南瓜80克(生南瓜哦)
2.糯米粉200克(要多准备一点糯米粉,否则水分太多就粘手),糯米粉也可以换成水磨汤圆粉。
3.糖少许(可加可不加,如果不喜欢吃糖的,可以不用加,南瓜本身就有甜味)。
4.牙签一根
ps:啰嗦下,不用太在意食材的具体数量,如果觉得哪样食材太多,就相应增加对应食材的数量即可!
二、制作过程
1.将南瓜洗干净,去皮,切成丁块↓

2.两种方法,看清楚咯:
方法一:
如果你家里没有料理机,就把洗干净的南瓜放到蒸笼里蒸10分钟,蒸好后再捣烂成泥。
方法二:
如果家里有料理机,把准备好的南瓜,加入一点水,放到料理机里打碎,就像榨汁一样。我刚好懒得蒸,所以用料理机打碎。
以上方法是一样的。↓

3.将糯米粉和糖加入南瓜泥里面,注意,南瓜不管是用蒸的还是用料理机打碎的都很容易吸水,只能多准备一点糯米粉,或者用纱布把多余的水分吸干一点↓

4.将所有粉泥搅拌均匀,逐步添加适量糯米粉,直到没有水分为止↓

5.将泥团分成等分的10个团,搓成小圆形,再用牙签在小圆球上画十字交叉线,来回画两次十字形成交叉线,将牙签棒折成一小节,装饰在交叉线中间即可↓

6.将做好的南瓜模型放入烧好的开水里,蒸15分钟左右即可↓

刚蒸出来的南瓜饼软糯Q弹,非常的好吃,会比较烫,可以放凉再吃!

做好的南瓜饼,当成早餐或者下午茶、点心都是非常好的选择,我就把它当成早餐来吃↓

买了不到一块钱的南瓜,不仅做了南瓜饼,还做了一碗南瓜牛奶浓汤,味道超级棒:

南瓜牛奶适合给宝宝做辅食,反正我喜欢牛奶做出来的一切好喝的奶昔,哈哈哈哈!
三、几个问题说明
1.南瓜泥容易吸水,所以一定要提前多准备一些糯米粉,否则糯米粉不够,粉团容易变形,而且做出来的南瓜饼也没有形状。
2.如果胃不太好的人,不要晚上吃糯米做的,不容易消化,我胃不好,一般选择早上来吃,这样有一整天可以让胃慢慢消化。
如果喜欢这篇文章,欢迎收藏或者转发分享,O(∩_∩)O谢啦!
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
srwam 
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只看该作者 3 发表于: 2018-06-07
可以试试
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来看一下
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不错,了解了
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只看该作者 7 发表于: 2018-06-07
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