虽然养生的话题越来越多人开始关注，说起养生多多少少都知道一些，也清楚多吃可以增强身体的免疫力，提高抗病能力，但是你知道哪些食物不能吃吗？以下这4种食物赶紧停止吧，再吃不仅不养生，反而是伤害，尤其是第一种还致癌。跟着51养生网小编了解一下吧。
蕨菜
蕨菜是一种常见的蔬菜，很多人经常吃，尤其是春夏天，但是多项研究检测蕨菜常吃会致癌的，蕨菜致癌有着坚实的科学证据支持，吃蕨菜会导致食道癌、胃癌的发生率变高，而蕨菜里的“原蕨苷”是导致上述症状的罪魁祸首。
鲜木耳
很多种蔬菜都是越新鲜越好，但是木耳却是越新鲜越会有中毒的风险，鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿，最好的办法就是吃干木耳。
发芽土豆
发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。
未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。腐烂生姜。腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌，快点告诉父母吧，如果感觉不易成熟，可以煮熟之后再炒着吃。
