丰富多彩的海洋世界中孕育着多种多样的鱼类，其中有一些是我们所熟悉的，还有很大一部分是我们不太熟知的，目前海洋世界还是有很大的探索空间，我们也期待出现更多的新鲜鱼种让我们来认识。今天来给大家说的这个鱼大家不一定都了解，但是在日本却是人人都爱吃的秋季美味，在吃的时候连内脏都舍不得丢掉，这究竟是什么鱼呢？
这种鱼生活在太平洋中，它的名字叫做秋刀鱼。之所以这么称呼是因为秋刀鱼都是在秋天这个季节收获最为肥美，而且体型长得像一把长菜刀，所以就得了这个名字。秋刀鱼在我们国家没有太多人吃，主要是因为在秋刀鱼的产地，有更多好吃的海鲜，例如鲅鱼，肉质比秋刀鱼厚，而且还没腥味。所以在我国人们更倾向于吃鲅鱼，秋刀鱼肉不多，还略带苦味，海边的渔民都比较嫌弃它。
但是在日本却是一道国民美食，日本人吃秋刀鱼喜欢用炭烤，保留鱼鳞和内脏，在炭火上慢慢烤熟，放点盐和柠檬汁，就是一道美味。在日本普遍认为秋刀鱼的肠子才是精华，苦中回甘，配点清酒堪称一绝。这种吃法在我国是比较少见的，国人吃鱼都习惯去鳞去内脏，再油煎清蒸或者炖汤，不习惯炭烤的方式，这也是秋刀鱼在我国无法流行起来的原因。不过随着社会的发展，这种吃法在国内一些高档餐厅慢慢流行起来，目前秋刀鱼引入国内市场后，也有了一定销量。
秋刀鱼在每年秋天的时候经过公海洄游到日本北海道地区，日本的渔民就开始大肆捕捞，这个时候的秋刀鱼经过摄食之后身体圆润、肉质顺滑，鱼鳞还闪耀着青色的光芒，再加上秋刀鱼在日本的价格并不贵，换算成人民币大概14元一条，所以是一道人人都吃得起又爱吃的美食。而且把秋刀鱼做成日本料理之后，搭配不同的食材，秋刀鱼给人的味道和口感都是不一样的，也可能是因为这个原因吧，秋刀鱼在日本一直受到人们的追捧。
但是在我国秋刀鱼基本就无人食用，这大概就是饮食文化的差异，即便是相邻如此进的国家，在饮食文化上也是有很大差异的。这种可以为吃进肚子的“日本武士刀”早在日本天皇时期就开始被人们食用，一直流传至今，在日本一直很受欢迎。不知道大家有没有吃过？
