口感清脆、有根须、高营养、无公害的豆芽，在市场已经很少见了，如今是没有根须、肥胖白净的豆芽占据着大部分市场。可是这种无根豆芽的形成是在水中加入化学药物，使其不生根只长芽。如果发现这种豆芽有淡氨水味的豆芽，千万不要食用，可能会引起恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，长期食用还会诱发癌症。
腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能，导致肝癌。
腌菜、萝卜干
长期吃会引起钠、汞在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。
腌菜、萝卜干长期吃会引起钠、汞在体内滞留，增加患心脏病的机会
另外，也含有亚硝酸胺或有不良业者用福尔马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。
绿茶防病抗癌好处多
根据
报道，新加坡生物工程和纳米技术研究所的研究发现，绿茶中的茶多酚和抗癌药赫赛汀结合，可以形成稳定而有效的复合药直击肿瘤部位。而实验数据也表示，绿茶中的茶多酚可控制肿瘤的生长，能够延长药物在血液中的半衰期，使药力更持久，更值得一提的是很多抗癌药物的副作用很大，而这种复合药物的副作用相对更小。
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