黑木耳，生活中一种很常见的食物，因其脆嫩可口，味道鲜美，受到了很多人的喜爱。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化
系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。
你知道吗？黑木耳还是一种珍贵的药材，具有清肺、润津、取淤生新的功效，除此之外，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。
温馨提示：当黑木耳发生了霉变，有些人认为如果扔掉会很可惜，所以便会把发霉的木耳泡在水中，在太阳下晒干后接着食用，直接拿来炒菜吃。
这种做法是错误的：因为发霉了是有霉菌的，对身体不好。在目前已发现的一百多种霉菌毒素中，以黄曲霉毒素毒性最强，对人体危害也最大，也是导致癌症的一大因素。
因此，不管是发霉的木耳，还是发了霉的其他食物，就一定不能吃了，开水都煮不死的霉菌，赶紧扔掉吧！
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