猪肚含有 蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 维生素及 钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。 胡椒加上 猪肚和整只的鸡一起煲汤，对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。
主料：猪肚 (一只)土鸡 （半只）胡椒 步骤： 1、将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液 2、土鸡切块，。3、猪肚和胡椒下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。 4、将猪肚捞起，切片。 5、切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。
你学会了吗？
