冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！冬天来了，又到了吃萝卜的季节。白萝卜平时吃得多了，这回路过市场，看到有红皮萝卜卖，色泽鲜亮可爱，就买了两个尝鲜！
当然是做成凉拌的最营养咯，简单易做，哈哈！有点辛辣，但很开胃还不错！现在将详细做法分享给大家，因为每个人的口味不一样，所以调料的多少都不一样，根据自己的喜好来调即可。这道小菜现拌现吃最好吃哦。
红皮萝卜是指“红萝卜”和“水萝卜”。个头没有一般白萝卜大，但红皮萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。外皮鲜红，内部雪白，脆脆的，酸辣可口，具有清热、解毒、健胃消食、化痰止咳、补中、安五脏等食疗价值。
【材料】：水萝卜 2根、香菜 适量、蒜 4瓣、小米椒 3个、白糖 2茶匙、花椒油 半汤匙、辣椒油 2汤匙、香醋 2汤匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙
【做法】：1、把萝卜冲洗干净，不用去皮，直接切成片；
2、再切细丝，然后放入1茶匙盐抓匀，放置20分钟沙出水分，然后挤干水，备用；
3、把蒜和辣椒剁碎，喜欢吃辣的可以多放点辣椒；
4、淋入生抽、香醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀；
5、烧一些热油，淋入碗内迅速搅拌均匀；
6、把白砂糖倒入萝卜内搅拌均匀；
7、淋上调好的酱汁充分搅拌均匀；
8、最后撒上香菜搅拌均匀放置20分钟让其更入味即可；
大鱼大肉吃多了，来上这么一道解腻的凉拌萝卜丝，清清油腻的的肚子，是不是很过瘾呢～
【小提示】：人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知萝卜中所含的钙有９８％在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。
赶快试试吧！
