这个蔬菜其实很多人都是非常喜欢的，尤其是很多人都是在没电的时候必炒一些蔬菜来吃的，我们也都知道现在的蔬菜吃起来是非常美味的，而且也是非常有营养的，再加上现在人们重视营养均衡，所以每顿菜都是荤素搭配的，那么有肉的时候肯定要有蔬菜，而且我们也都知道，对于蔬菜来说，它确实是对于我们的身体很有好处的，因为很多的蔬菜都能够补充我们身体所需要的一些营养物质，只是对于大部分的蔬菜来说，可能绝大多数的人都是直接把它清洗过后直接开始炒了，但是有一部分的蔬菜是补充水不能吃的，而我们今天要说的就是不抽水不能吃的四种蔬菜，就是因为很多人都不注意这件事情，所以他们炒出来的蔬菜总是吃了肚子不舒服。
第一个必须焯水的蔬菜就是黄花菜，它是属于一种又是花又是菜的东西了，而且对于这种黄花菜来说，它的口感非常的奇特，所以让很多人都非常的喜欢，尤其是用这样的黄花菜来炒肉，吃起来就是非常的美味，而且我们也都知道黄花菜本身是有一种非常好的营养物质的，但是黄花菜里面同样也是含有了大量的秋水仙碱，对于这样的一种物质来说，如果在没有把它做熟的情况下就会出现，而这样的物质对于我们的身体是有很大的伤害的，所以说我们在做黄花菜的时候是必须要把它进行焯水的，因为焯水之后才能够让这个黄花菜是特别容易炒熟的。
第二个必须焯水的蔬菜就是西兰花，对于西兰花来说也是很多人都非常喜欢吃的，有些小孩子也是很喜欢吃这样的西兰花的，而且很多人都觉得这样的西兰花其实吃起来非常的美味，还非常的有营养，只是对于这样的西兰花来说，我们还是要把它给进行焯水的，虽然西兰花不焯水也是不会产生什么有害的物质的，但是如果不焯水的话，在炒西兰花的时候就会需要很长的时间，那么西兰花就会特别容易吸油，吃起来就会特别的油腻，所以如果我们把西兰花焯水之后，他在烹饪的时候就只需要很快的时间就能够烹饪好了。那么就不会特别的吸油了。
第三种必须焯水的蔬菜就是四季豆了，其实对于这样的四季豆来说，很多家庭都是吃过的，而且我们也都知道这样的司机都它的营养是非常高的，但是对于这样的四季豆来说，它的里面含有很多的酵素，如果没有把这样的四季豆做熟的话，这样的一种物质就会引发食物中毒。所以我们在做这样的四季豆的时候，就是必须要把它给进行焯水，而且是必须要把它给做熟做透的。
最后一种必须焯水的蔬菜就是香椿叶。对于这样的乡村夜来说，可能很多老年人都非常的喜欢吃，尤其是很多人都非常的喜欢用这样的香椿叶来炒鸡蛋，因为他们就觉得这样的香椿叶炒鸡蛋真的是吃起来非常好吃的，只是对于这样的香椿叶来说，它也是必须要把它给经过焯水之后才能够开始制作的，因为焯水之后它就会产生一种非常有营养的物质，而这种物质是必须要再把它完全在做熟之后才能够产生的，如果单独的把它进行炒制的话，可能就会无法让它完全的释放这种物质了。
