除了经济方面的原因以外，主要是对酒精勾兑酒的危害认识不足，很多人认为酒精勾兑酒无非是不好喝，也就是口感不好，还有的认为酒精也是粮食做的，所以没关系，我们看看这种想法对吗？
有专家说：喝酒就是喝酒精。白酒和食用酒精主要成分都是乙醇。酒精勾兑白酒更益于人体健康。
固然，白酒与食用酒精的主要成分都是乙醇和水。
但传统的中国白酒其主要成分除了乙醇和水以外还含有酯、酸、醇、醛类等物质。不同的酸、酯形成不同的白酒风格，如清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒和兼香型白酒等等。
白酒，简单来说，是谷物发酵+蒸馏后的液体，本质上仍然属于是一种饮料，好喝才是王道。酒是唯一可以通过肠胃影响人的神经
系统的饮料，可以带来松弛、从容、洒脱、自在、舒畅的感觉，好酒必然好喝。
酒精勾兑酒，成分非常单一，只含乙醇。似乎比较卫生健康。
但是，关键是模拟传统白酒添加的那些物质。
酒精勾兑白酒是用香料、酒精、水或有原酒调味调制搭配而成的。
水、酒精分子、香料物质分子结合不太紧密，是一种集合状态。
香味在口中停留时间不长，浮香感明显、香气刺鼻、呛而短的原因就在于此。
乙醛是已知的细胞毒和致癌物质，酒精通过乙醛致癌原本是“天经地义”的事。最近刷屏的剑桥大学研究展示酒精如何破坏干细胞的DNA，导致癌症。
传统白酒内含的乙醛是微量的。而酒精勾兑白酒过量的乙醛恰好来自于酒精勾兑过程，为了除杂，必须采取过量氧化的方法，这样就有过量的“乙醛”。
酒精勾兑酒的酒精是直接添加的，代谢就会有“乙醛”，并且还直接添加了“乙醛”，双重“乙醛”加重致癌因素是无疑的。
由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。
中国传统白酒中除了98%的成份是酒精，还含有1000多种其他物质，虽然只占总量的2%-3%。，可关键就是这少数，基因研究证明，人和猿猴的基因99%是一样的，差距只有1%，差距之大不用说了吧。
再说，酒精不一定是粮食做的，酒精可以使用甘蔗渣、甜菜渣、废蜜糖、苜蓿、甘薯等非粮食生产，占比还不小。
