俗话说「民以食为天」，人们对美食的追求也越来越讲究。我国的这种蔬菜，就成功征服了美国人的味蕾。为了这道菜，甚至不惜空运送到美国去，售价比肉还高。
这种菜叫做博白蕹菜，也就是俗称的空心菜。广西博白县种植这种蔬菜，已经有200多年的历史了，广西曾有「陆川猪，北流鱼，博白靓蕹菜」的说法。
它栽植在水田里，茎秆能长到1米长，叶子尖细。把茎蔓折断成段，断口处会裂开卷缩，成喇叭状。即使煮熟后，放到第二天仍保持能原来的青绿色泽，被列为是中国的名菜，是中国国家地理标志产品。
因为空心菜的成熟的周期很短，采摘必须要在凌晨三四点就开始，所以当地人往往要起早贪黑，打着手电筒去采摘空心菜。这种光线不足的情况采摘非常耗时耗力，进一步提升了空心菜的价格。
博白蕹菜通过冷冻空运到美国，在美国的唐人街的菜市场出售，售价高达每斤1美元，相当于人民币6.8元，价格比当地的鸡肉还高。甚至还出现过3.8美元的天价，一斤青菜差不多要26块钱人民币。即使是这个价位，依旧供不应求，贫穷真的限制了我的想象力呢~
本地人很少吃这种菜，都留着将这种菜运到美国或买到外地，销售价格能比本地翻几倍，不少博白人都因此而发家致富了。看到这里，有没有一起去博白种空心菜的冲动呢?
