油酥烧饼在我们大东北被叫做油盐烧饼，其实做法上跟油酥烧饼基本类似，能感觉到的差别就是东北油盐烧饼上大多不放芝麻，而且一般是发面烧饼，口感松软。有些烧饼店卖的油酥烧饼咬一口直掉渣，因为是死面的，口感自然就不一样了。不过油酥做法都是一致的，做法很简单，保证你一学就会。
【食材准备】1.面粉50克2.食用油100克左右3.盐5克，五香粉适量4.芝麻
【步骤方法】1.小碗里放50克面粉和适量五香粉混合均匀。2.锅里热油，最好用花生油，味道比较香。3.把油烧热，直到有点冒烟关火，然后慢慢倒入面粉中，边倒油边搅拌。慢慢搅拌均匀，放凉。最后可以在做好的油酥里加点盐，搅拌均匀。就变成了咸口五香的油酥啦！
4.一般如果做东北油盐烧饼就把发好的面，擀成大片，把油酥涂上去，然后卷成卷。
5.把面团切成小块。头尾捏紧压扁，擀成面饼。
6.忘了说，一般东北油盐烧饼都是用烤箱烤制的，需要准备鸡蛋液，一般一个鸡蛋就够了。
7.饼上面涂上鸡蛋液，然后把大碗里放点芝麻，把有鸡蛋液的一面放进芝麻里蘸一蘸压一压即可放进烤箱里烤熟，一般烤箱温度为180度左右上下火，中层20分钟左右就熟了。
咬一口，松软咸香，好吃极了，趁热吃最好，空口吃两个没问题。你爱吃一咬直掉渣的死面油酥烧饼么？
