饭前用“开水烫碗”能杀菌吗？原来很多人都错了，这样做才能消毒 - 〖FLY茶馆〗

z3960

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2018-12-24

俗话说“病从口入”，深刻揭示了饮食与人类健康之间的密切关系。生活中的一些人喜欢在外出就餐时用开水或茶洗碗，希望能够清洁和消毒。但问题是：沸水进行消毒真的有效吗？开水烫碗筷，到底靠不靠普

事实上，我们对餐具卫生的关注并不是多余的。如果餐具没有经过充分的清洁和消毒，或者在清洁后再次受到污染，确实存在致病菌的可能性，特别是对于难以使用的高频率为、的公共餐具。那么，如果你在饭前用开水或茶洗碗，是不是不可靠？专家指出，高温消毒必须同时具备两个条件：一个是作用温度，另一个是作用时间。通常，在100℃下沸水超过5分钟可以杀死或灭活一些细菌和微生物。肠道传播疾病中有许多类型的微生物经常引起急性腹泻的细菌具有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌、蜡状芽孢杆菌等。大多数这些细菌在100℃的高温下经受1-3分钟，或在80℃下加热10分钟以进行死亡。此外，一些细菌对高热具有更强的抵抗力，如炭疽孢子、蜡质孢子。

温度越高，时间越短这里的灭菌温度大多是最低的灭菌温度。一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，大约是七八十度。将水倒入冷餐具中并降低温度。此外，当许多人烹饪餐具时，它会快几秒，而较慢的时间则是十秒。这还不够。因此，进食前用沸水煮沸，由于温度和作用时间不足，不能保证杀死大多数病原微生物。虽然水的侵蚀会带走一些细菌，但效果有限。

用葡萄酒消毒的菜肴并不安全！还有一些人喜欢用白葡萄酒擦拭餐具，以为这可以达到消毒的目的。事实上，并不是因为用于医疗消毒的酒精浓度为75％，而普通酒的酒精含量低于65％。因此，使用白葡萄酒擦拭餐具不适合消毒目的。提醒：1在外面用餐时，首先应选择信誉度很高的餐厅。可靠的餐厅即使自行清洁也能保证卫生。当然，最有效的方法是带上自己的餐具，比如筷子，但这很难做到。2餐具上可能有细菌，但不一定对人体健康有害。有些细菌只有达到一定量才能对人体构成威胁；如果他们很小，他们可以用我们自己的抵抗来对抗它。

如何区分消毒餐具是否合格仍然有一些餐馆使用包装的消毒餐具，并且这些餐具的卫生问题经常受到关注。那么，您如何最初确定这些消毒的餐具是否合格？一看：看看餐具的塑料薄膜是否干净，如果薄膜上有很多杂质，可以反复使用废塑料；这取决于生产信息（如网站、联系电话、产品保质期等）是否完整。二闻气味：撕开塑料封条后，闻起来有些刺鼻。如果用不规则的清洁溶液清洁，残留的气味会更严重。如果没有正确清洗，、油脂残留物也会产生异味。三接触：手工触摸餐具。如果有水、涩，可能无法清洁油。

消毒自己的餐具，你可以做到这一点厨房卫生调查显示，“抹布上的细菌总数可达到5000亿。”如果是这种情况，很难想象每天使用它来清洁餐具的细菌。因此，最好定期在家中对餐具进行消毒，特别是在老人、孩子虚弱的家中。不要忽视碗的底部！在这里，我们必须注意每个人：当你洗碗时，你必须清洁碗的整个身体，特别是碗的底部清洁。如果你不注意碗的底部，当碗堆叠时，一个碗的底部将接触另一个碗的内壁，并且碗底部的污垢和细菌可能进入另一个碗的内壁。碗。

建议定期对常用餐具进行消毒，频率可根据具体情况确定。1、煮沸消毒将清洗过的餐具放入沸水中煮5至10分钟。应该注意的是，木筷子因热而弯曲和变形，因此这种餐具不能以这种方式消毒。2、蒸汽灭菌将洗过的餐具放入蒸汽柜或蒸汽箱中，让温度升至100度，消毒5~10分钟。

3、消毒柜另外，还可以使用专业的消毒柜，温度一般在120度左右，一般在15到20分钟左右。“煮沸的热碗”可以消毒吗？大多数人都做错了，这是正确的消毒方法！4、洗碗机消毒洗碗机设置清洗、消毒成一体，方便快捷。但是，应注意必须严格遵守消毒时间和温度，以确保消毒效果。上述几种常用的消毒方法优选用于煮沸消毒。煮沸和消毒时，还应注意：1必须先彻底清洁餐具；2消毒的餐具应完全浸入水中；3件物品不宜放置太多，一般不超过容器的3/4；4不透水物品，如碗、等，应垂直放置，以利于水的对流；5从沸水开始，一般消毒通过煮沸分为5至10；对于肝炎患者，应煮沸30分钟；6在连续沸腾的中间，不要添加新物品。一般来说，随意用一些热水切割餐具，只是扮演心理安慰的角色，要消毒，使用更科学的方式！