香菇红烧肉
食材：五花肉，苹果，胡萝卜，干香菇，洋葱，冰糖，山楂干，肉桂，八角，香醋，酱油
做法：
1.先将五花肉切开，在冷水下煮沸，然后冷却。
2.然后把蘑菇洗净浸泡，不需要完全打开，可以半切上线圆形洋葱切成大块，生姜去皮切成大块，胡萝卜切成块，苹果去核切。
3.锅烧热，少量油，将焖猪肉放入锅中翻炒，表面变色膨胀。
4.刷锅，倒入少量水，放上冰糖，打开火，随着糖融化完全融化，当汁变稠并冒泡时，将五花肉放入去，继续翻炒。
5.然后，倒入酱油（根据需要的量），香醋（两汤匙），红酒（一杯），翻炒，直到所有的汁液冒泡，然后将所有其他成分倒入锅中。
6.翻炒至所有配料均匀接触汤汁，倒入开水，没过食材，盖上盖子，小火煮半小时后。
韭菜炒鸡蛋
配料：鸡蛋150克，韭菜100克，油50克，盐2克
实践：
1.将新鲜的韭菜洗净切碎，放入碗中，加入盐，与筷子拌匀。
2.将鸡蛋倒入韭菜碗中搅拌均匀。
3.将锅放在火上，放油，等待油加热，将准备好的鸡蛋和韭菜倒入锅中，翻炒至熟。
清炒芦笋虾仁
配料：鲜虾，芦笋，盐，料酒，淀粉，生姜，洋葱。
做法：
1.将虾洗净，放入冰箱半小时。取出壳去虾肠（将虾壳放在尾巴的最后一段）。
2.用少许盐，料酒和淀粉腌制剥离的虾，并在冰箱中储存10分钟。
3.将芦笋浸泡并洗净后，将旧皮剥离并切成几段。
4.生姜切碎，洋葱切成段。
5.加热炒锅，放入油，将生姜和青葱炒至出香味，然后将生姜洋葱扔掉。
6.将虾放入油盘中，炒至变色，将芦笋搅拌均匀，加少许盐调味。
干煸手撕包菜
材料：白菜，油，干辣椒适量，1匙胡椒，大蒜，少许生姜，1/2匙米醋，2匙盐，2匙酱油，鸡精少许。
做法：
1.将蔬菜洗净，撕成大块，沥干水分。
2.大蒜，生姜切片，将胡椒干，切成碎片。
3.将油放入锅中，加入5成热，加入胡椒粉，大蒜，生姜，翻炒捞出。
4.油极热后，加入白菜，快速翻炒，加入干辣椒，撒上盐和米醋。
5.翻炒至菜叶缩水后加入生抽，加入酱油，炒至关火，加入鸡精拌匀。
你学会了吗？
