小编的同事，平时就是一个吃货，但是他也是注重身体健康的，他告诉小编自己最近长胖了，小编也是疑惑，一个很注重养生的人，竟然会长胖，这个不可能吧。他说自己最近很喜欢吃面条，每周都要吃上三五天面条，而米饭吃的却很少。他说米饭的热量高，吃了就不会吃米饭，但是以前吃米饭，自己的体重都没有飙升那么快，难道面食的热量比米饭的热量还要高吗？别着急，带着您的疑问，我们一起看看吧。
那么为什么面食要比面食的热量高，还要更容易发胖呢？
很多人都不知道面粉和大米它们的热量是多少吧，一般来说，100克的小麦面粉，它的营养成分主要是由366大卡，脂肪2.2克组成的。而100克的大米，则是由347大卡。脂肪0.8克组成的。如果将这两种食物做熟了，像面粉做成馒头，大米做成米饭一样，都是100克的，但是热量也是不一样的，有一定的差别的。100克的蒸熟了的馒头，它的热量大概为236千卡，而米饭做熟了之后，1碗100克的米饭，它的热量就是116大卡，馒头的热量是米饭热量的2倍。
面条里面含有多种维生素和矿物质，营养价值也很高，100克的面条，它所含的热量是283大卡，我们一般在面馆里面吃面，正常人应该吃的就是一碗吧，而米饭一般都是要吃到两碗左右，所以说，吃两碗米饭和吃一碗米饭，它们的热量是差不多的的。
但是如果要是都吃一碗的话，那么面条的热量，的确要比米饭多的多。其实有的碳水化合物不仅不会让你发胖，还会让你保持身材呢。像米饭、没有熟透的香蕉，都含有这种碳水化合物，这种碳水化合物就是抗性淀粉的淀粉物质。这种物质一旦在胃里面转化为脂肪酸，就会被消化了，所以米饭肯定是不会导致发胖。额对于面粉里面的碳水化合物，它的碳水化合物就会不会消耗掉，而是直接转化为热量，储存在人体内了，转化为脂肪，肯定就会发胖的。
吃饭的时候，如果吃的是米饭，肯定不是只有米饭，或者是面条的，都会搭配着一些辅料一起吃，面条也会加入汤水的。但是面条是不容易消化的，对于谢谢肠胃不好的人，还是少吃为好。
