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传统清粥营养全面，它除富含碳水化合物外，还含有多种维生素、植物性蛋白质及钙、铁、锌、磷等矿物质。一碗精心熬煮的清粥，不仅清淡爽口，还可调养牌胃，增进食欲。此外，清粥易于消化，能及时补充人体所需养分，因此，常喝清粥可强身健体，亦有助于延年益寿。在我国古代，人们很早就发现了这点，称粥“食疗同一”，也有＂世间第一补人之物乃粥也”的说法。大米粥：补脾养胃养生功效：补脾养胃、滋养强壮的作用，所做成的大米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。 小米粥：养血安神养生功效：小米有助于防止消化不良、口角生疮、反胃和呕吐。同时还有滋阴养血的功效，帮助产妇恢复体力。 玉米渣子粥：降低胆固醇养生功效：玉米有助于人体脂肪和胆固醇的正常代谢，可减少胆固醇在血管内的堆积，软化动脉血管。 糯米粥：补脾养胃养生功效：糯米富含B族维生素，能温补脾胃，还可以缓解食欲不佳、腹胀腹泻等不适。 紫米粥：健脾养胃养生功效紫米能开胃益中，健脾暖肝；糯米能补血不敢虚，健脾暖胃。二则搭配绿豆粥，健脾健胃效果更佳。
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