东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
喝酒在中华文化中源远流长，尤其是在春节，古人有岁饮屠苏，先幼后长，为幼者贺岁，长者祝寿，以祛一年不正之气的习俗。如今的春节，饮酒更为常见，亲戚、朋友、同学一年难得聚一回，推杯换盏交流感情，都要喝两杯。但是酒多饮而伤身，故此，整理了一份春节饮酒护身
攻略，让大家在酒酣耳熟之时不伤身体。
关于喝酒的几点小知识：
酒量不是练出来的，是从父母那遗传来的
现实中，也有人说酒量是喝出来的，但通过此种锻炼，酒量提高一般不会很大，因为酒精代谢的酶
系统依赖遗传因素，上述两种酶的数量、比例在出生前基本成定局，因此，常常饮酒，“酒量”大幅提高可能性并不大。
喝酒脸红的人可不是千杯不醉
有些人喝酒脸红，推脱说过敏不能喝，同时也有劝酒的说这是千杯不倒。事实上喝酒脸红这是由于酒精代谢产生的乙醛，由于先天性酶基因缺陷，导致乙醛堆积，乙醛会使人体产生致热效应，导致心跳频率加快，使毛细血管扩张，从而产生脸红的现象。
喝酒不伤身的小诀窍
1.喝酒前不妨能先喝一杯牛奶，或吃几片面包，不要空腹喝酒，防止胃黏膜受到刺激。
2.喝酒的时侯要多吃猪肝等动物肝脏，以让机体对乙醇的解毒能力提高。
3.估计饮酒多的时侯，不妨能提前服用VB族一直到应酬渐少，以让肝脏得到保护。也能有意识地多吃维生素B族丰富的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以让身体里面Vb族含量提高。
4.喝白酒的时侯，白开水要多喝，以便让酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，厕所要勤上；喝烈酒的时侯最好可以加冰块。
5.喝酒的时侯要多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂还有维生素能让肝脏受到保护。
6.喝酒不要太快太猛，而是要慢慢喝，让身体可以有时间将体内的乙醇分解。酒桌上罚酒数杯或者是一口闷易醉酒。
天然的“解酒药”——黑桑葚，喝酒前吃两口，酒后不宿醉不头疼，酒量大增！
有人做过试验，食用桑葚干后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受，尤其适合酒后头痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“护肝因子”，增强肝脏功能，提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，从而起到解酒护肝的作用。
怎么吃桑葚干才能达到解酒效果？
在喝酒前15分钟吃桑葚干3-4粒，酒量增加2～3倍，同时也不容易醉。醉酒也不会宿醉。醉酒后最让人难受的莫过于呕吐后的胃和第二天早上的头疼。
用法：喝酒前30~15分钟，食用桑葚干4~5粒，直接嚼，同时饮水约300毫升。
提醒：桑葚不仅能解酒，还有不错的滋补效果，男士每天坚持实用，效果明显。单身的谨慎食用，若是“惹火上身”那就糟糕了
食疗方法：在睡前用温水泡15-20粒黑桑葚，有条件的可以加入1勺蜂蜜，效果翻倍。
功效：最快3-7天重新
激活你的能力，让你感觉自己动力十足，每天早起“一柱 擎天”，让你感觉回到18岁，晚上明显感觉“能力”变强，不会累！
