葵花子又名向日葵子、天葵子等,在人们生活中是不可缺少的零食,可以生食,也可以熟食,是瓜子中的佼佼者。
葵花子的品种很多,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。葵花子含有丰富的油脂,是重要的榨油原料。葵花子油是营养学家大力
推荐的高档健康油脂。
中医学认为,葵花子有补虚损、补脾润肠、止痢消痈、化痰定喘、平肝祛风、驱虫的功效。高血压的人有福了！每天吃点此物，降血压血脂，改善动脉粥样硬化！
葵花子油中的植物胆固醇和磷脂能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆中胆固醇过多,有利于控制动脉粥样硬化,适宜高血压高血脂、动脉硬化病人食用。
葵花子油中的主要成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,可以提高人体免疫能力,抑制血栓的形成,可降低胆固醇、血脂,是抗衰老的理想食品葵花子中的维生素B和维生素E非常丰富。
据说每天吃一把葵花子就能满足人体一天所需的维生素E。对稳定情绪、延缓细胞衰老、预防成人疾病大有益处。葵花子还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压。和神经衰弱有一定的预防功效。
食用宜忌:适合所有人食用。瓜子一次不宜吃得太多,以免上火,口舌生疮。
葵花子和葵花子油含有较多的蛋白质和脂肪,如每天食用超过60克,便会转化为脂肪和糖类储存于体内,导致体重增加,身体发胖。所以,一切爱美的姑娘和小伙子偏爱葵花子当零食时,要注意防止身体发胖。
瓜子粥
原料:葵花子30克,粳米50克。
做法:梗米淘干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。将葵花子壳去掉,得葵花子仁。锅中加冷水、葵花子仁、粳米,先用武火煮沸,再改文火煮约15分钟,加盐调味。
功效：有平肝、降压、治痢透脓之功效。主治体虚便秘、血痢、麻疹不透、耳鸣、高血压、头晕痛、蛲虫病等病症。
朋友们，你们爱吃瓜子吗？
