记得小时候,家里每年都会养很多的小鸡儿,和奶奶每年都会孵小鸡,她会精挑细选之后,选择一个用来孵小鸡的蛋,而且每个蛋都要对着手电筒的光来仔细的看,奶奶说要在鸡蛋里面,能看到一个非常非常小的小鸡,这样子的才可以孵出小鸡来,其实这样做的原因,主要是因为在光线下可以看到鸡蛋的胚胎,受精的鸡蛋会有这样的胚胎,从而才可以孵出小鸡来。
但我们吃鸡蛋的时候,相信很多人都会发现这样一个问题,就是在煮鸡蛋的时候,总是会发现蛋黄的位置会出现一个黑色的小点,对于这个点很多人都存在猜忌,大多数认为这是小鸡的眼睛,还有人认为这种鸡蛋是不新鲜的,看到这样的鸡蛋,很多人都不敢食用,但事实真的是这样吗?可能真正的原因和各位所想的并不一样。下面小编就给大家详细的说一说,这个黑点到底是什么?
刚才我们说奶奶看起来要用手电筒来看,其实它在光线下看到的就是鸡蛋的胚胎,受精的鸡蛋才会有这样的胚胎,才能够孵出小鸡,所以当我们煮鸡蛋的时候,剥开蛋壳就可以看到,半透明的蛋白里面,隐隐约约能看到这么一个小黑点,所以这就是胚胎,如果是生鸡蛋的话,打开之后就可以看到蛋黄和蛋白的质检,有一个小小的黑点,它就是胚胎。
所以这里面的小黑点儿,既不是小鸡的眼睛,也不是什么脏东西,它只是一个胚胎,换一种说法的话,如果一个鸡蛋里面没有这样的胚胎,它就不会孵出小鸡来,而且有胚胎的受精鸡蛋和没有胚胎的鸡蛋,在营养成分上来对比的话,是没有任何差别的,所以当我们遇到这样鸡蛋的时候,可以放心的食用。
当我们吃鸡蛋的时候,也有很多事情是需要注意的,正常的鸡蛋在煮熟之后,周边蛋白的颜色,一定是正常的,但如果说蛋白上发现了很多黑点,或者是蛋壳上就有很多黑斑,这样的鸡蛋很可能就是变质了,千万不要吃这种鸡蛋。还有就是吃鸡蛋的时候,一定要蛋清和蛋白一起吃,两个一起吃,营养才会更加的丰富。蛋白和蛋清之间的黑点,是小鸡的眼睛吗?吃了之后对身体有害吗?
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