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 陈皮红豆年糕汤春节假期马上就要结束了，不管在北方还是南方，过年都会吃年糕，在网上经常有讨论北方喜欢吃咸的和南方喜欢吃甜的，过年吃年糕都会喜欢吃甜的，甜味寓意着日子越来越甜，年糕寓意着年年高，甜味的年糕寓意好，人人都希望日子越来越好。 这次分享用宁波年糕条做的陈皮红豆年糕汤，陈皮红豆汤泡着年糕，年糕有汤水吃起来更软糯，这样吃年糕口感更丰富。煮红豆汤加了陈皮，陈皮就是橘子皮，从橘子上剥下来的果皮，陈皮可以化痰止咳。煮红豆汤放了陈皮，煮的过程中分外芳香，陈皮理气健脾，还能消滞开胃。 陈皮红豆年糕汤可以用来做早餐，也可以用来做下午茶，这个年糕汤做起来很简单，先把红豆浸泡，用煮锅煮红豆和陈皮，把红豆煮软糯，放入年糕片和冰糖，年糕片煮软糯，冰糖融化就可以了，如果要增加一些风味，可以放玫瑰花，别有风味。明天就是农历新年的第一天，不妨做陈皮红豆年糕汤，新的一年红红火火，甜甜蜜蜜，一年比一年更好。【材料】红豆 150克，陈皮1块，年糕 500克，冰糖 30克，玫瑰花选用。【做法】1 红豆浸泡4小时以上，或者提前一天浸泡，浸泡过的红豆容易煮烂，陈皮在煮之前清洗干净。 2 把浸泡过的红豆和陈皮放进煮锅里，加入适量的清水。 3 用中小火把红豆煮烂，我用的珐琅锅煮了半小时就可以煮烂了，如果想节省时间，可以用压力锅煮红豆。 4 在煮红豆的过程中，把年糕切片，不要切得太厚，年糕太厚口感不好。 5 当陈皮红豆煮好，放入年糕片，盖着盖子用小火煮10分钟。 6最后加入冰糖，把冰糖煮融化就可以了。 7 红豆年糕还可以加一些玫瑰花，让这碗红豆年糕汤有橘子的果香味，又有玫瑰花的花香味。 过年和平时都可以吃红豆年糕汤，这碗甜汤每一口都有红豆和年糕，搭配着味道很好。
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