春风拂面，春暖花开，在这风和日丽的日子里，我又给大家带来一个美食。这道美食所用的食材，它被称为“动物中的人参”，富含黄体酮，女人常吃补充黄体酮，越吃越有女人味。它就是鹌鹑蛋，别看它个头小，营养价值可是鸡蛋的好几倍，常吃还能变聪明哦。
鹌鹑蛋是滋补食疗品，含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质。可补气益血，强筋壮骨、补气益血、治风湿等。如果你神经衰弱，经常失眠多梦，早晚各吃2个鹌鹑据说还是很有效果的。鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋低，但是维生素和卵磷脂的含量要高于鸡蛋，小孩子每天吃3-4个，大人每天吃不要超过10个，胆固醇较高的人就少吃点。
下面给大家带来一道鹌鹑蛋美味的做法【香菇鹌鹑蛋】
食材：香菇7个、鹌鹑蛋7个、盐少许、蒸鱼豉油适量、植物油适量。
做法如下：
1、首先我们把香菇处理干净，香菇脚切掉不要，然后把香菇摆放在盘中。
2、接着在每一个香菇里打入一个鹌鹑蛋，再撒一些盐，盘中放少许油。
3、锅中烧开水，将香菇鹌鹑蛋上锅蒸10分钟，然后浇上蒸鱼豉油继续蒸3分钟，最后出锅再把汤汁浇一遍在香菇鹌鹑蛋上面即可。
小贴士：
1、香菇个头大一点，让一个鹌鹑蛋正好可以放在一个香菇里。
2、香菇切脚的时候切深一点，这么好放下一个鹌鹑蛋，不会漏出来。
