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虫草花山药炖排骨的做法1.准备好所有的食材。 2.铁杆山药去皮后洗净用刀切成滚刀块，胡萝卜洗净后也切成滚刀块。 3.准备炖汤的调料，这是我常用的调料非常棒。 4.把所有的调料混合在一起，用清水浸泡15分钟。 5.排骨洗净后，锅中倒入适量清水煮沸后，加入一勺料酒和葱段，3片姜，把排骨进行焯水，焯过水的排骨洗净捞出备用。 6.砂锅里一次性加入清水，把焯过水的排骨放入后，放入浸泡好的调料。 7.这个时候加入5克料酒。 8.再加入2片姜。 9.所有的食材和调料都放入砂锅后。 10.大火煮沸后，用勺子撇去浮末。 11.盖上锅盖炖煮半个小时。 12.这个时候打开砂锅盖子，放入铁杆山药和胡萝卜。 13.大火煮沸后，继续炖煮15分钟后。 14.根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。 15.大火煮沸后即可关火。  
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