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[分享]招待客人不知道怎么做菜,几道好吃的家常菜解决烦恼

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文|弘姐说美食
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,吃饭是大家每天都要做的事情,所以这吃得好不好,和每天吃什么都是一个很重要的问题,每次到了饭点,很多人都不知道吃什么,吃什么好,尤其是上班族,到了中午点外卖的时候,更是非常的迷茫,毕竟公司周围的外卖已经是吃的差不多了,味道也都是一如既往的食之无味,弃之可惜,那么这个时候要是看到了小编的文章,毕竟里面也正好有让你们食指大动的菜肴,那么也是达到了小编的目的,话不多说,先进入我们今天的主题:招待客人不知道怎么做菜,几道好吃的家常菜解决烦恼
冰镇咕噜肉

主料:猪里脊肉150克,菠萝50克
调料 : A料(番茄酱50克,白糖175克,白醋100克,盐、5克),澄面100克,蛋黄1只,湿淀粉6克,色拉油1千克(约耗50克)。樱桃西红柿若干个
制作
1、猪里脊肉撕成块状,用盐、蛋黄拌匀,拍澄面;菠萝去皮,切成小块。
2、锅上火,入色拉油烧至六成热,下肥猪肉块炸至皮脆捞起,待油温升高,再下猪肉复炸至金黄色,倒出沥油。
3、锅内倒入A料调匀,成糖醋汁,勾薄芡,投入炸好的猪肉略炒,菠萝块淋油出锅装盘,。樱桃西红柿做成小兔子的形状摆在盘边 将A料炒好做成味碟放于盘侧 放入铺有冰块的盘子内上桌即可。
制作关键: 制作咕噜肉时,为了保持肉味和外形,上粉和炸油的热度都很重要。
做咕噜肉的过程就是先切后腌,首先放咸味腌,使肉入味,然后加入生粉以封住肉的纤维,使炸时肉汁不会干,然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松,最后沾上干粉,使炸时较脆。
炸时要待油沸后才可放下肉块,沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落。炸之外层硬身时捞起,约2分钟后再放入沸油中炸至金黄色,然后爆炒料头,勾芡,将肉块兜匀,使每块肉都能沾满芡汁,上碟后不应有芡汁留在碟上。
西红柿豆腐的做法

平凡的西红柿和平凡的豆腐,搭配在一起,也有不一样的滋味哦! 清爽的豆腐,酸酸甜甜的西红柿,更适合下饭。
用料
豆腐 1块、西红柿 2个、老姜 适量、大蒜 适量、盐 适量、胡椒粉 适量
做法步骤
1、提前将原材料准备好
2、大蒜、老姜切碎;葱切成花,豆腐切成小块;西红柿去皮切成丁待用
3、将豆腐放进煮沸的清水里,加盐焯2-3分钟捞出沥干水分;锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香,然后下西红柿炒出香味掺水煮沸,放入豆腐小火烧入味
4、临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅
小贴士
1.豆腐切成小块放入加有盐的沸水中焯一下能帮助豆腐更易成型 2.西红柿去皮后切成小丁吃起来的时候更有口感
双椒蒸豆腐

原料:
水豆腐一块,双色剁椒各1大匙,酱油一大匙,葱适量,油1大匙。
做法:
1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。
2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。
3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。
4、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。
香辣土豆牛肉

主料:牛肉
辅料:土豆、胡萝卜、青椒、小米椒、姜、蒜
调料:生抽、老抽、料酒、鸡粉、冰糖、食盐
1、材料准备好,胡萝卜、土豆、青椒切块备用,姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段,牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。
2、牛肉冷水下锅,放姜片,煮出血水,随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干。
3、锅里烧热油,烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒,炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
4、放入生抽、老抽、料酒,炒至上色,兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开。
5、转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时,放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。
6、放青椒,并开大火收汁,一边收一边翻拌,待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。
炖羊肉

材料:
1500克羊腿肉;1个萝卜;青蒜;香菜;葱;姜;香叶;
盐;料酒;胡椒粉;鸡精;
1.把羊腿肉洗净,放开水绰一下。
2.萝卜洗净去皮切块,葱洗净打结。
3.取大沙锅,放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开,小火闷1.5个钟头。
4.把葱结与萝卜块取出不用。(尤其重要)
5.放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起,OK了!
结语:分享完了,看到上面的精致的菜肴是不是也觉得肚子有点饿了,甚至是忍不住的咽了咽口水,如果是这样,那么小编的目的也是达到了,不如现在就给个关注,这样子就能够每天都看到小编发布的文章,或者是加个收藏,这样子做菜的菜谱也是每天都有,也不用满世界的去找或者收集。
注:故事真实性已被证实,图片来源于网络
 
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只看该作者 1 发表于: 2019-04-23
看看一下
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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只看该作者 2 发表于: 2019-04-23
谢谢分享
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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只看该作者 3 发表于: 2019-04-24
来看一下
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只看该作者 4 发表于: 2019-04-24
也就看看
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只看该作者 5 发表于: 2019-04-24
不错,了解了