文|弘姐说美食
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，吃饭是大家每天都要做的事情，所以这吃得好不好，和每天吃什么都是一个很重要的问题，每次到了饭点，很多人都不知道吃什么，吃什么好，尤其是上班族，到了中午点外卖的时候，更是非常的迷茫，毕竟公司周围的外卖已经是吃的差不多了，味道也都是一如既往的食之无味，弃之可惜，那么这个时候要是看到了小编的文章，毕竟里面也正好有让你们食指大动的菜肴，那么也是达到了小编的目的，话不多说，先进入我们今天的主题：招待客人不知道怎么做菜，几道好吃的家常菜解决烦恼
冰镇咕噜肉
主料：猪里脊肉150克,菠萝50克
调料 ： A料（番茄酱50克，白糖175克，白醋100克，盐、5克），澄面100克，蛋黄1只，湿淀粉6克，色拉油1千克（约耗50克）。樱桃西红柿若干个
制作
1、猪里脊肉撕成块状，用盐、蛋黄拌匀，拍澄面；菠萝去皮，切成小块。
2、锅上火，入色拉油烧至六成热，下肥猪肉块炸至皮脆捞起，待油温升高，再下猪肉复炸至金黄色，倒出沥油。
3、锅内倒入A料调匀，成糖醋汁，勾薄芡，投入炸好的猪肉略炒，菠萝块淋油出锅装盘，。樱桃西红柿做成小兔子的形状摆在盘边 将A料炒好做成味碟放于盘侧 放入铺有冰块的盘子内上桌即可。
制作关键： 制作咕噜肉时，为了保持肉味和外形，上粉和炸油的热度都很重要。
做咕噜肉的过程就是先切后腌，首先放咸味腌，使肉入味，然后加入生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最后沾上干粉，使炸时较脆。
炸时要待油沸后才可放下肉块，沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落。炸之外层硬身时捞起，约2分钟后再放入沸油中炸至金黄色，然后爆炒料头，勾芡，将肉块兜匀，使每块肉都能沾满芡汁，上碟后不应有芡汁留在碟上。
西红柿豆腐的做法
平凡的西红柿和平凡的豆腐，搭配在一起，也有不一样的滋味哦！ 清爽的豆腐，酸酸甜甜的西红柿，更适合下饭。
用料
豆腐 1块、西红柿 2个、老姜 适量、大蒜 适量、盐 适量、胡椒粉 适量
做法步骤
1、提前将原材料准备好
2、大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用
3、将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味
4、临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅
小贴士
1.豆腐切成小块放入加有盐的沸水中焯一下能帮助豆腐更易成型 2.西红柿去皮后切成小丁吃起来的时候更有口感
双椒蒸豆腐
原料：
水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙。
做法：
1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用。
2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。
3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。
4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。
香辣土豆牛肉
主料：牛肉
辅料：土豆、胡萝卜、青椒、小米椒、姜、蒜
调料：生抽、老抽、料酒、鸡粉、冰糖、食盐
1、材料准备好，胡萝卜、土豆、青椒切块备用，姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段，牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。
2、牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水，随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干。
3、锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒，炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
4、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色，兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开。
5、转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时，放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时。
6、放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌，待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。
炖羊肉
材料：
1500克羊腿肉；1个萝卜；青蒜；香菜；葱；姜；香叶；
盐；料酒；胡椒粉；鸡精；
1.把羊腿肉洗净，放开水绰一下。
2.萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。
3.取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火闷1.5个钟头。
4.把葱结与萝卜块取出不用。（尤其重要）
5.放下另外的萝卜块，加盐,大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起，OK了！
结语：分享完了，看到上面的精致的菜肴是不是也觉得肚子有点饿了，甚至是忍不住的咽了咽口水，如果是这样，那么小编的目的也是达到了，不如现在就给个关注，这样子就能够每天都看到小编发布的文章，或者是加个收藏，这样子做菜的菜谱也是每天都有，也不用满世界的去找或者收集。
注：故事真实性已被证实，图片来源于网络
