超美味的几道家常菜，鲜香下饭，简单易学，家人吃的津津有味
肥而不腻的红烧肉
1.将五花肉洗好切成麻将大小备用；葱切条，少许切丁备用；生姜切片备用。
2.五花肉飞水去掉浮末，备用。
3.平底锅少许油加热放入冰糖，炒至融化，再将飞好水的五花肉倒进翻炒，炒出糖色(红烧肉的主要颜色不是酱油的颜色，而是糖的颜色)
4.炒好糖色倒入水，水盖过肉80就好，放进备好的葱，生姜，料酒，生抽，老抽。盖上锅盖直至沸腾。
5.将五花肉倒进电饭锅按到煮饭模式煮45分钟。(由于小编宿舍没有砂锅便用电饭锅代替了，家里有砂锅的宝宝可以用砂锅，肉会更入味)
6.将电饭锅的倒入平底锅翻炒，收汁！
7.装盘。撒上备好切丁的葱花，一道色香味俱全的红烧肉就好啦
肥牛金针菇
1.把金针菇切根清洗干净，撕散装盘，肥牛准备好。
2.把葱，姜，蒜，青椒，红椒准备好。
3.起锅热油，放入姜，蒜沫爆香。
4.放入肥牛翻炒断生。
5.放入金针菇，青椒翻炒均匀。
6.倒入适量生抽，盐，鸡精。
7.放入葱花翻炒几下就可以出锅了。
8.出锅后撒上红椒段就可以了。
番茄炒鸡蛋
1.准备两个番茄，这里我用水果刀削的皮。其实，最完美的是用热水浸泡后再剥皮啦。小伙伴们，可以参考下～
2.切成小方块，一来方便夹取，二来容易出汁～
3.用的自家的土鸡蛋，颜色很正呢～对了，可以加入适量的水和香油，口感会更好一些。
4.这些都是配料啦～（葱姜蒜）
5.首先呢，先把鸡蛋煎好。锅中倒油，待油微热，将蛋液均匀倒入锅中，使其受热均匀成型，即可出锅。注：千万别等到油锅太热的时候，再倒蛋液，否则鸡蛋到锅里很容易变质哒……这一点大家不要学我ヽ(≧Д≦)ノ
6.鸡蛋出锅后，锅内再加点油，将配料入锅，翻炒出香味，随后加入番茄，翻炒出汁时，加入调味品（盐、十三香之类的）
7.接着将鸡蛋倒在锅里，一定要翻炒均匀哦～利用番茄汁，让鸡蛋充分地入味～p43：前天做西兰花炒虾仁剩下的红椒没用完，正好利用起来～
8.出锅咯～
番茄菜花
1.白菜花洗净，掰成小块。西红柿洗净，切成滚刀块。
2.葱切沫，姜切沫，蒜切沫
3.将淀粉10克，加少许清水调匀备用。
4.锅中加清水，大火烧开，将掰好的菜花焯熟，控水备用。
5.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜沫各10克，西红柿100克。
6.爆香后，下番茄酱20克，料酒10克，翻炒。
7.然后下焯好的菜花，加盐10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，鸡粉5克，大火翻炒。
8.加清水10克，用水淀粉勾芡，大火翻炒片刻，出锅装盘。
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