你家楼下快餐店越多，心脏病就越多，别再点外卖啦！ - 〖FLY茶馆〗

z3960

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2019-09-03

居住地快餐店越多心脏病发作越多
现代社会生活节奏快，外卖可以说已经成了生活必备，多数人只关注到了快餐的便捷，却没有对快餐带来的健康问题太上心。近期，澳大利亚学者发布研究称，快餐店越多的地区，人群心脏病发作就越多。研究还发现，每增加1个快餐店，就有4个额外的心脏病发作。不管是在农村还是在大都市，在调整了年龄、肥胖、高血脂、高血压、吸烟状况和糖尿病之后，结果仍是一致的。每增加一家外卖店，就有4例额外心脏病发作科学家们所采用的数据来自于该国新南威尔士州各医院2011年至2013年间收治的3070名心脏病发作患者。每位患者的家庭住址都进行了标注，因此专家们可以看到每个社区里有多少家连锁快餐店。专家们发现，社区每增加一家外卖店，每1000人中每年就会新增大约4例心脏病发作。即使把包括高血压在内的其他心脏病风险因素考虑在内，农村和城市的情况也是一样的。澳大利亚最受欢迎的两家快餐店是麦当劳和肯德基，近1/3和近1/4的澳大利亚人每月都会光顾一次。研究报告的作者塔伦普里特·萨卢贾说：“研究结果强调了饮食环境作为影响健康潜在因素的重要性。”冠心病是全世界最主要的死因之一。根据英国心脏基金会的数据，英国每年有超过10万人因心脏病发作入院治疗，相当于每5分钟就有1人入院。萨卢贾担心，尽管普遍认为快餐并不健康，但因为快餐很便捷，所以人们吃的快餐越来越多。高盐高盐、高油、高糖是外卖伤心脏主因

除了西式快餐，中式快餐同样值得我们关注，因为它们往往有很多相似之处：高油、高盐、高糖、低纤维、营养不均衡等都不利于健康。《2018~2019中国在线外卖行业研究报告》评出的最受欢迎外卖菜品有麻辣烫、羊肉串、酸辣土豆丝等，这些食物均是重口味食物。为了追求口感，外卖中往往添加了大量盐、味精、鸡精、各种酱料，容易让人养成“重口味”的饮食偏好，摄入过多的钠。高钠摄入作为独立的风险因子，是高血压以及心血管疾病的危险因素，甚至还是胃癌“伴侣”。经常吃外卖的人不难发现，每次吃完快餐盒子底部都会有一层油。油腻食物含有丰富的脂肪，长期摄入这类高脂油腻食物，容易造成三高、肥胖，还会伤及心脑。肥胖一来，过多的营养脂类、糖类滞留在体内，时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压。此外，点外卖往往只点一个炒菜配米饭，一碗面条，或是一份炒饭，容易造成蔬菜摄入不足。蔬菜中不仅含有各种维生素、矿物质等身体所需的微量营养素，还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维不仅可以帮助我们平衡血脂，还能加快肠道蠕动，促进排便，改善肠道菌群组成。另外，外卖也不一定卫生，难以保证其在加工和运输过程中干净、不变质。减少外卖使用和控制外卖质量才能降低危害

中国已然成为“外卖大国”。2018年，由美团点评研究院发布的《2017外卖发展研究报告》显示，中国2017年外卖市场规模约为2046亿元。2013年至2017年在线订餐用户规模从1.1亿人增长至3亿人。同样，由艾媒咨询发布的《2018~2019中国在线外卖行业研究报告》指出，2018年中国外卖用户规模已达到3.58亿人，2019年预计达到4亿人，每天大约有5700万份外卖被顾客吃下肚子。欧洲心血管学会前主席杰伦·巴克斯教授说，解决心脏病问题，除了对快餐店的位置和密度进行控制外，各地还应该确保人们能享受到出售健康食品的超市。专家们也纷纷呼吁，人们应该尽量增加在家自己做饭的次数，这样既容易保证食物的营养摄入，也能保证食材的新鲜度，避免高油、高盐、高糖。另外，即便要吃外卖也要选择味道清淡、荤素搭配合理的餐食。