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“ 近来很流行各种益生菌保健品,特别强调对孩子肠胃好。请问如果不专门吃保健品,能从日常饮食中获得益生菌吗?”益生菌是组成人体微生态系统最重要的细菌,我们平时说的多指肠道益生菌。肠道益生菌最初来源是婴儿出生时母亲的产道(获得乳酸杆菌)和母乳喂养(获得双歧杆菌),此后则来源于其他食物。不同年龄、饮食习惯、地域的人都有其特定的相对稳定的菌群系统。一旦菌群失调,有害菌当道,人体就会出现各种问题(不仅是肠道问题)。在饮食中获取益生菌有两种途径:一是直接补充含益生菌的食品,常见的有酸奶、奶酪、益生菌饮料(由于加工、储藏、食用方法的影响,活菌有限)等;二是摄入更多益生元——益生菌的食物。常见益生元有菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖、乳果糖等。母乳中此类物质丰富,所以对宝宝来说,这就是最好的益生菌补充方法;对于辅食宝宝以及成年人,益生元来自新鲜蔬菜、水果、粗粮(譬如燕麦)。当然,对孩子来说,这类食物(特别是粗粮)并非越多越好,否则反而造成腹胀、消化不良。
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