不知道从什么时候，在中老年养生圈里有了“吃芹菜可以降血压的说法”，很多原本并不喜欢吃芹菜的老年人，开始每天早晨吃一盘水煮芹菜，认为这样对血压健康有好处。
在这个谣言纷飞的时代，绝大部分老年人信以为真的说法，通过科学的角度重新解读后，我们会发现大部分都是健康谣言。有些方法做错了，对健康还有一定伤害。
今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：
每天吃芹菜可以降血压？辟谣，芹菜茎吃多了，反而会升血压。
首先不管芹菜是否能降血压，我们都要承认，芹菜是很健康的绿色蔬菜。芹菜热量低、纤维素含量高，可以提供很强的饱腹感。
糖尿病人经常吃芹菜，对缓解餐后血糖升高的速度有一定帮助。减肥期间的女性朋友，和有慢性便秘的人，也都比较适合吃芹菜。
可以单纯说到降血压这件事，芹菜存在的意义就没那么大了，虽然有动物实验证明，老鼠服用了芹菜的萃取物芹菜素之后，血压呈下降趋势。
原因是芹菜素起到了抑制肾素系统活性的作用，使血管紧张素收到抑制，达到促进血管舒张，降低血压的作用。不过这里强调的是，这是一种动物实验，还没有在人身上有定论。
其次这种萃取物很难通过直接吃芹菜来获得，即便有也要连续吃上几十斤芹菜才可以，显然对大家降血压的意义并不大。
反倒是芹菜茎里钠元素含量比较高，每百克芹菜茎含有钠的量大约相当于0.4g的食盐，也就是说吃一斤芹菜相当于吃了2克食盐。
《中国居民膳食指南》建议，我国成年人每日食盐摄入量不宜超过6克，老年人芹菜吃得太多反而会额外增加食盐摄入量。增加血管负担，引起血压升高。
其实老年人倒不如吃一些芹菜叶，因为芹菜叶里钠元素含量低，而钾元素含量更高。有研究发现，适当的补充钾元素可以在一定程度上降低高血压的发生。
在夏季还可以多吃一些瓜菜类食物，像冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等，这些瓜菜的钾元素含量都比较丰富，对稳定血压有明显好处。
