初春气温骤升骤降，把3种水果煮熟了吃，暖胃健脾、吃出新意 - 〖FLY茶馆〗

z3960

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2020-02-24

过了立春，其实已经迈进春天，但是天气还是十分寒冷。许多朋友在冬天不愿意吃水果，觉得太凉，吃下去肠胃也不大舒服。今天我们就来聊一聊，天气寒冷怎么吃水果更好。

毕竟刚入春，当季的水果还是比较少的，苹果、柑橘、山楂在这个季节比较常见，是十分耐储存的水果。营养师建议大家，将这些水果煮熟来吃，可以暖胃补水，有很好的食疗功效。苹果物美价廉，虽然维生素C含量不是太高，但富含果胶和钾元素，其他微量元素含量也很丰富。而且苹果含糖量不高，十分适合糖尿病患者食用。

有人会问，水果煮完维生素不就损失了吗？其实，在维生素方面，煮熟的水果确实要少一些，但是水果中维生素成分有限，我们还可以从其他的食物中获得维生素。而煮水果还有一些新鲜水果没有的好处。像山楂这样鞣酸和纤维素含量比较高的水果，烹煮可以有效地使鞣酸凝固。鞣酸是水果中提供涩味的物质，吃多了会产生结石，我们把山楂煮一下，既可以改善山楂的味道，还能减少结石的产生。

对于苹果来说，煮完以后的苹果首先会变得温热一点，软一点，在寒冷的天气里吃煮熟的水果，可以减少对肠胃的刺激，对于肠胃不好的人来说，吃下去以后能减少伤害，帮助吸收。再来说橘子，我们都认为橘子吃多了会上火，产生口舌生疮、喉咙干痛、便秘的症状，其实这是源于橘子中含糖量太高的缘故。

橘子吃多了，就相当于糖摄入量太高，糖把身体里的水分带走了，身体缺水，就会出现上火的症状。但如果我们把橘子煮一煮，在吃橘子的同时，也摄入了足够的水分，就不会因为缺水出现上火的情况，在过年以后还能清一清肠胃里的油。而且《本草求真》中记载，桔子专入肺、胃经，有开胃理气，止渴润肺的功效，煮过的橘子可以更好地发挥这种效果。而且现在疫情形势仍然比较严峻，生食有一定的风险，将水果煮熟了再吃，还可以减少我们被病毒感染的可能