我们日常生活中吃到最多的肉类，那肯定是猪肉无疑，而猪肉也因为部位的不同，存在着很大的区别，例如猪蹄、猪肚、排骨、猪头、猪舌、猪肝等部位，它们的味道都是有差别的，但无论是那一部分，营养相对都还是比较丰富的，而且价格也还算不错，因此大众对猪肉还是蛮喜欢的。
大图模式今天我们主要说的是猪肺，我感觉这才是猪身上最为鲜嫩的位置，无奈许多人嫌脏不敢吃，太可惜了！
大图模式市场里我们经常都可以看到血淋淋的猪肺，不吃的人真的是觉得非常恶心，但是真正懂行的人，对其那真实是超级喜爱，这玩意不仅是营养很高，有着补肺润燥的功效，而且售价比猪肉都还要便宜，无论怎么做都好吃，懂行的人真的都会抢着买。
大图模式【家常炒猪肝】
1、市场上新鲜猪肺，而后清水浸泡并加入少许面粉，这样可以清洗得干净一些，而后在清洗的时候我们将其反复的揉搓一下，这样就可以将脏东西完全的清除。
大图模式2、而后将猪肺切片，放入当沸水里面去焯一下，而后取出再次使用温水进行清洗，最后沥干切片装盘待用即可，同时把干辣椒也给清洗切段。
大图模式3、起锅烧油先爆香葱姜还有干辣椒，香味出来之后我们加豆瓣酱进去翻炒，等炒出了红油之后，我们将猪肺倒入锅中，使用大火进行爆炒，加食盐、料酒、生抽、白糖，最后再加上一碗清水，焖煮个十分周左右，汤汁变得浓稠我们加青椒，炒匀出锅即可。
