蔬菜味大就是不好么？这几样味越大代表越健康！
蔬菜，是我们日常生活中常见的食品，蔬菜与肉食或谷物等食品可以
提供人体所需的热量和营养，但不同的是蔬菜不仅可以提供营养，同时还可以给我们提供维生素、膳食纤维、矿物质及人体所需的各种其他食物所没有的微量元素，蔬菜中的许多化学物质是对人体健康有益的成分，常吃蔬菜对人体有特殊的保健功效，从而可以减少和预防一些疾病的发生。
不同的蔬菜有着不同的口感、味道和营养，蔬菜种类非常丰富。但也不是每一种蔬菜都会受到欢迎，有些蔬菜因为其特殊的味道或口感，而不被受欢迎。说到不想吃的蔬菜，许多人心里都有一份关于它们的“黑名单”。像洋葱、大蒜、大葱这些块茎类的蔬菜，事实上，在维生素丰富的绿叶菜里，同样有一些因为其味道而出名的蔬菜，国内7种“味儿”最大的蔬菜，你吃过几种？网友：端走不谢！
一。鱼腥草。说到美味或不好吃的蔬菜，鱼腥草应该排在第一位。鱼腥草也被称为套耳根。单从它的名字就可以看出，这道菜的味道很“别致”。如果有些菜以苦味或臭味闻名，鱼腥草则兼而有之。鱼腥草的味道混合了腥儿对淡水鱼的味道和潮湿泥土的味道。有些人不让他吃，但他们闻到鱼腥草就会呕吐。然而，喜欢鱼腥草的人却把它当作珍宝。他们应该把鱼腥草放在火锅里，煎培根，凉菜甚至茶里吃。
2.韭菜。韭菜生长旺盛，割掉茎叶后还会继续生长，可以反复“割韭菜”。柔嫩的韭菜吃法多样，可以韭菜炒鸡蛋、凉拌韭菜，韭菜鸡蛋汤，做馅可以做韭菜盒子、包三鲜饺子，韭菜是人的餐桌上常见的蔬菜。不过韭菜却有种强烈的辛辣味道，吃过韭菜口腔里的气味很难在短时间里散去，会在嘴巴里“绕梁三日”：再好的香水也斗不过韭菜盒子，韭菜还被冠以“地铁空气杀手”的雅号。人喜欢吃韭菜，喜欢吃鱼腥草，这不仅是蔬菜之间的较量，更是南北吃货间的口味之争。
3.香菜。香菜学名芫荽，关于吃香菜也是口味之争，据说因此人类被分为“吃香菜”和“不吃香菜”的。在人的餐桌之上香菜可是用来调味的翘楚，喜欢吃香菜的：吃肉夹馍时要放一点香菜吧，羊肉汤、鸡蛋西红柿汤不放香菜咋喝的下去？还可以单独成菜，像香菜梗炒肉丝，凉拌香菜。不喜欢吃香菜的是一丁点都不能碰，认为香菜的所谓“香”是骗人的，只不过是臭屁虫的味道。
4.茴香菜。是茴香植物的嫩苗，又叫小茴香。茴香菜自带香味儿，不过这菜香的有点过火了，味道闻起来如同中药汤或是腋下香水喷多了的感觉。其实，茴香菜不仅仅味道特别，它还是种健康养生蔬菜，茴香菜有抗氧化，抗菌抗病毒，增加食欲的作用，茴香菜常见的吃法是和五花肉一起拌馅包饺子吃，常吃茴香菜有助于保持皮肤的润泽和细腻。
5.茼蒿。茼蒿又叫蒿子秆，桐花菜，茼蒿茎叶碧绿口感脆脆的，茼蒿有一股淡淡的异香。茼蒿含丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁等微量元素，常吃茼蒿能养心安神、润肺补肝、清血化痰，在古代曾作为宫廷菜肴有着“皇帝菜”的美誉。
6.苦瓜。苦瓜闻着没有不好的味道，它的苦味吃在嘴里才能体会的到，那是一种清涩杀口的苦到没朋友的苦涩儿，口感诡异到不好表述。俗话说良药口，苦瓜的苦味是有道理的，吃苦瓜可以清心火、益气养血、滋肝明目，排除体内毒素，预防坏血病、防止动脉粥样硬化、保护心脏。苦瓜还有“君子菜”的雅号，在与其它蔬菜搭配时不会影响配菜的味道，苦瓜虽苦也只是它自己苦。
7.芝麻菜，俗称火箭生菜。芝麻菜是比较火的“网红菜”，从这货的名字上你就知道它的一个大概，芝麻菜闻着香甜，但吃到嘴里却是很冲的呛辣味，如同黑胡椒的辛辣掺和着芥茉的冲鼻感，不知底细的初次吃芝麻菜，忍受能力稍微差点儿眼泪都能掉下来，芝麻菜入口呛嗓但到喉咙时却带有芝麻的余香。芝麻菜，它这个名字太具欺骗性了。
