一说到动物血有些人会很排斥，因为在他们看来，动物血是一种下脚料，血液中很可能含有一部分毒素、杂质等物质，吃了会对身体有伤害。
但其实动物血在美食界是有一席之地的，重庆人爱吃的麻辣血旺、东北人爱吃的杀猪菜，都离不开动物血的参与。今天就跟您聊聊经常吃动物血，对身体好还是不好：
动物血中含有杂质、毒素，不能吃？动物血并没有大家想得那么差，它的成分和人血的成分很相似，基本都是由血细胞和血浆组成。以我们常吃的猪血为例，猪血中含有丰富的蛋白质、血红素铁、钾、钙等营养成分。
每100g猪血中，含有44.9mg地铁以及19.2g的蛋白质，属于典型的高蛋白低脂肪的食物。那动物血的
安全性怎么样呢？其实只要是经过检验检疫合格的动物血，根本不会对身体造成伤害，经常吃还有很大的好处。
经常吃动物血有哪些好处呢？吃动物血能“补血”
很多人认为红枣、红糖等“红色食物”能起到补血的效果，但其实红枣、红糖等食物中的铁含量非常有限，且为不易人体吸收的“非血红素铁”。前面已经提到，动物血液结构与人体血液的结构相似，且含有大量容易被人体吸收的“血红素铁”。
所以患有缺铁性贫血的女性可以尝试用动物血来补血，除此之外，动物肝脏、牛羊肉也是非常好的补血食物。如果贫血情况比较严重，建议直接选择铁剂，日常补铁可以一周吃两到三次动物血。
动物血能够
帮助“愈合伤口”
动物血中的维生素K含量较为丰富，而维生素K能够起到帮助血液凝固的作用，所有当身体出现伤口时，不仅可以利用动物血来“补血”，同时还能促进伤口愈合。
动物血是身体“清道夫”
我们都知道，身体细胞每天都在代谢
更新，产生了很多的代谢“废物”。而动物血液就像是“清道夫”一样，能够帮助身体加速代谢产物的“搬运工作”。代谢产物经过肝脏和肾脏，被转化为其他物质或排出体外。
