蒜苗炒腊肠
材料：四川腊肠2截、蒜苗200克、玉米油1勺、盐0.5勺
做法
1.备好食材：四川腊肠，蒜苗；蒜苗摘去老叶、黄叶，清洗干净；香肠用淘米水清洗一遍，再用清水洗净；
2.煮锅倒入清水，放入香肠；大火烧开，转中火，香肠煮熟后关火；
3.香肠捞出，冷却后切片；蒜苗梗、蒜苗叶分别切断；
4.不粘锅放入适量玉米油烧热；
5.再放入香肠煸炒；
6.香肠煸炒出油份后，放入蒜苗梗继续翻炒；
7.食材炒至9分熟，放入蒜苗叶继续翻炒；食材炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀，关火；
酱爆茄子
材料：豆瓣酱1大勺，茄子1个，酱油1勺，蒜末3瓣，盐适量，青椒2个，水少量。
1.茄子洗净去皮，切成小块备用。青椒切段，大蒜切末。
2.大火烧油下蒜末爆香，之后转中火，倒入茄子和青椒。
3.翻炒几下后倒入少量水，不用加太多。
4.再翻炒几下，加入味极鲜酱油。
5.茄子这时候正在吸水，再挖一勺豆瓣酱进去
6.翻炒翻炒，给茄子上色，把调料都炒匀。之后转小火，盖上锅盖焖五分钟，期间可以打开盖子看看有没有收汁，茄子软不软。
7.收汁了茄子也软了就可以出锅了。（豆瓣酱很咸，不用加盐，重口可加一点）
豆豉蒸五花肉
做法
1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用
2、五花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可
