有不少婴幼儿会对麸质过敏，不小心吃到带麸质的食物，就容易出现饮食过敏，太令人担心！现在介绍一款过敏宝宝也能吃的软性流食，既
安全、又美味。藜麦与鳕鱼的搭配，还十分有营养呢！
大图模式话说，何为“麸质过敏”？
麸质过敏是指，过敏者摄入麸质（谷物、等食物）后，在肠道不能够完全分解成氨基酸，会保留一些含有几个氨基酸的小片段（多肽），从而引发人体不同程度的免疫反应，如腹泻、湿疹、奶癣、乳糜泻、过敏性休克等。
大图模式麸质过敏者应该吃什么?
从理论上来说，这些身体会对麸质过敏的人群，应选择无麸质饮食。然而实际上，正如上文所述，几乎所有谷物都含有麸质，面包、面条等加工品更不必说。
大图模式难道就没有理想的无麸质食物吗？
——努卡西藜麦是优选！
藜麦来自高海波地区，是一种全营养的藜科粮食，而非谷物。因此，藜麦中不含麸质，不会引起麸质过敏。且藜麦颗粒小编于消化吸收，是非常适合过敏小宝宝食用。
大图模式再者中，藜麦也很有营养。藜麦的蛋白质含量为14%，含有人体所需的所有氨基酸。氨基酸的类型/数量/比例符合优质蛋白质的特点。膳食纤维藜麦含量为7%。丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，
帮助婴儿改善便秘。藜麦有淡淡的香味，宝宝会很喜欢的。藜麦的粥会有很多可爱的圈。宝宝会很好奇，然后增加吃东西的兴趣。
看到这里，相信大家再也不用害怕对麸质过敏了，食用藜麦已成为理想的选择。在藜麦形形色色的食用方式中，我们特别
推荐这种藜麦鳕鱼杂蔬粥给宝宝吃。
此粥特意加入了“鳕鱼”这食材，营养丰富，肉质细腻鲜嫩，易消化和吸收，是大多数孩子都爱吃的好食材。
食材：
狭鳕鱼 1片
豌豆、玉米、胡萝卜 1小碗
藜麦 50g（根据家人的食量来定）
水 700ml
盐 少许
生姜 1块
大图模式步骤：
1、将藜麦用手搓洗5遍左右。煮粥时，藜麦与水的比例约为1:10，十倍粥煮出来浓稠度正好。
2、将准备的鲜蔬：豌豆、玉米、胡萝卜粒焯水，盛盘备用。
3、鳕鱼切成小粒，并仔细挑出鱼刺，给宝宝吃才更放心！然后往肉上均匀涂抹适量盐（生姜切丝与鳕鱼一起煮，可以去除腥味）。
4、生姜切丝，放入鳕鱼中腌制20分钟。
5、将浸泡好的藜麦加热烹饪。
6、加入700ml左右的清水
7、等到藜麦籽粒圆鼓，呈透明状时，放入鳕鱼粒。
8、再加入杂蔬拌匀煮沸。
9、煮好后放入少许盐即可。
大图模式煮好后的样子：
大图模式这款杂蔬藜麦鳕鱼粥，所用到的食材皆是不含肤质、无过敏、低升糖、低胆固醇的健康食物，再加上被誉为“营养黄金”的藜麦的“加持”，让孩子营养更上一层楼。家有宝宝的人可以试试了！
