烧豆腐
配料：老豆腐1份，青椒1份，红椒半份，秀珍菇一份，木耳一份，色拉油一份，豆瓣酱一份，蚝油一份，生抽一份，盐一份，鸡精一份
做法 ：
1、豆腐切三角块备用。豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油。木耳用温水泡发备用；
2、青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开。加入一勺豆瓣酱。
白萝卜炖牛肉
食材：桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适量，牛肉500克,白萝卜250克；
做法：
1.牛肉、白萝卜均清洗干净切成块状；葱、姜洗净切片备用；
2.热油锅爆香葱、姜后，放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐进行调味，再加适量的水烧开；
3.最后改用小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。
五花肉烧板栗
食材：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许
做法：
1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片；
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用；
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色；
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
