以前每年到了夏秋季的晚上，生活在农村里的朋友总是能听到一种声音，那就是蛙鸣声，所以农民朋友对于青蛙可谓是再熟悉不过了，而且那时候农民朋友对青蛙一直都是竭力保护的，为啥呢？
理由很简单，青蛙能吃掉绝大部分对农作物有害的害虫，据相关资料统计，一只青蛙一天可捕食70个虫子，一年可消灭害虫15000只，能很好的保护农作物，而且那时候也没有农药之类的东西，故而青蛙也被视为农业益虫，为了能让农作物更好的生长，青蛙都被农民朋友保护起来了，所以那时候还经常能在田边见到这样一个牌子“禁止捕捉青蛙”。
而到了八十年代之后，随着我国农业技术越来越好，青蛙的作用逐渐减小，再加上那时候野味开始流行了，于是便有不少人开始捕捉青蛙作为野味来食用，后来人们发现青蛙的肉质鲜美，以至于八十年代到九十年代的十多年时间，农田里的青蛙遭到大量捕捉，随之而来的就是野生青蛙的数据急剧下降，因此到了2000年左右，野生青蛙被列入了保护动物行列，国家也明令禁止生青蛙的
买卖了。
而由于那时候青蛙被大量捕捉，导致生态平衡被破坏，虫害泛滥，人们为了保证农作物的产量，也开始大量使用各种农药，这样一来很多野生青蛙体内就蓄积了大量的农药残留，一些人使食用了这种青蛙以后导致食物中毒，使得人们也不敢吃野生青蛙了。
为了解决这个，人工养殖青蛙应运而生，并且也只能够靠人工养殖才能吃到青蛙了，毕竟野生青蛙不仅禁止买卖，同时还含有大量的农药残留，吃野生青蛙的话，不仅会受到制裁，还会对身体健康带来危害。
那么青蛙为何会成为人们喜爱的野味呢？
之前笔者说了，是因为青蛙的肉质鲜美，其实并不全是因为这个原因，还有就是青蛙的营养价值也十分丰富，据现代研究发现，青蛙肉的肉质细嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及多种激素。故而在日常生活中，不少人才会把青蛙肉当成补品或美味佳肴来食用。
那么青蛙既然能养殖，如今的养殖效益如何？
这几年不管是青蛙还是牛蛙还是其他的蛙类，在市场上都比较畅销，加之养殖青蛙的难度比之养鸡、养鸭之类的还是要高一点，所以养殖青蛙的农民朋友并不是非常多，所以市场供需比较平衡，因此这几年青蛙的行情一直比较平稳，连续几年维持在15到20元一斤的价格。
不过，目前青蛙养殖的成本相对来说还是比较高的，据村里养殖青蛙的农友介绍说，目前青蛙养殖大多是黑斑蛙，其每亩成本投入约1.9万元，故而目前的养殖效益并不是很高。
最后，青蛙虽好吃，市场价虽好，但是其养殖成本却很高，因此切记不可盲目跟风养殖，以免亏钱。
另外，农村田里的野生青蛙大家也不要去捕捉，破坏了生态环境不说，还违法了，而且若是吃了话，可能还会对身体健康带来危害，切记！
各位朋友，你们那里的农田里青蛙还多吗？你觉得青蛙肉真的好吃吗？
