泡椒猪蹄
1、猪蹄剁切大块,过水出沫,处理干净
2、猪蹄葱姜料酒和所有调料放入锅中,煮烂,或用高压锅压软
3.煮烂的猪蹄,捞出放入大碗中
4、锅中放少许油，下花椒粒爆香
5、放入泡板和煮猪蹄剩下的汤汁,加入盐调味,大约煮3分钟
6、将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
7、泡好后放入冰箱冷藏,一般一天后就可以食用
干煸牛肉丝
配料：牛腱子300克，柿子椒1/4，红辣椒1/4，黄椒1/4，色拉油适量，盐适量，料酒10克，生酱油10克，剁椒酱2茶匙，生姜1克，味精1克，五香粉1克，芝麻油5克，郫县豆瓣酱和朝天椒25克
1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段:
2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时;
3、放入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味;
4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。
蜜汁糯米藕
材料:莲藕两节、糯米半碗、红糖四汤匙、冰糖三汤匙、红枣八个做法:
1、准备材料，糯米泡三小时。
2、莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上。不要切很短，很短孔小不方便灌米。
3、小勺舀一勺放在藕口，用筷子拨进孔里，并插一下。防止空洞不实在。全部灌满。
4。把切下来的藕原封接合，用牙签固定。插进去的时候要用点力，固定结实不容易脱落。
5、红糖，冰糖，红枣，灌好的藕，兑水淹没莲藕。
6、锅底擦-下，放入压力锅。30分钟就解决
7、煮好的糯米藕拿出来切块摆盘。
8、把煮糯米藕的水盛出来勾芡浇在上面。不勾芡也可以，沾着吃更甜一点。
