虎皮冬瓜
原料冬瓜500克 猪肉末50克 小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量
制法
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；
2。将油放入干净的锅中加热，将冬瓜炒至皮微黄，然后取出备用。把底油留在锅里，把剁碎的猪肉炒至酥脆，加水，加盐、白胡椒粉和味精调味，将冬瓜放入锅中，待冬瓜软熟后，倒入陈年酱油，放入小米椒节，待酱油干亮后，撒上葱花。
时蔬焯象拔蚌
主料：小象拔蚌300克
辅料：绿芦笋150克、藕芽150克
调料：剁椒鱼头鲜豉油100克、辣根5克、葱姜丝10克盐1克、味精2克
做法：
1、绿芦笋切段藕芽切片，飞水加盐、味精葱油拌匀装盘；
2、小象拔蚌抹薄片在70度热水中烫8分熟用葱油拌匀码盘；
3、剁椒鱼头鲜豉油与辣根调和加葱姜丝，用烧热的油冲一下，将汁水过滤淋在象拔蚌上即可。
豆干肉丸粥做法
材料：珍珠米1杯、豆干2块、肉丸8个、香菇3个、大白菜适量、盐适量、鸡精适量、油适量
步骤
1、珍珠米洗后放入高压锅中，兑水，加盖，上气后煮五分钟。
2、泡好的香菇切丝，肉丸切片，豆干切小块。
3、大白菜切丝
4、锅里热油，放入香菇煎数秒，捞出。
5、再放入豆干煎至金黄
6、煎成这样就可以了
7、将粥冲一下冷水，打开盖。
8、继续煮开，同时下入香菇、豆干、肉丸，煮五分钟。
9、下入大白菜，调入盐、鸡精。
10、煮到自己喜欢的浓稠度就可以了。
