早晨的时候人们着急忙慌的起来上班,吃早餐既显得有点急迫,也是非吃不可,长时间的不吃早餐对身体不好,于是,有的上班族就喜欢凑乎一口,实际上有的早点做起来也是相当的简单,就像是今天小编介绍的这一款鸡蛋软饼,就是厨房小白也是可以在三分钟内处理好的,并且营养搭配比较全面,对于上班族可以说是再合适不过了,闲话不多说,下面小编介绍下详细的制作过程。

准备原材料
鸡蛋两个、一小碗面粉、一碗清水、火腿肠(根据个人喜欢),能生吃的蔬菜,例如:生菜、黄瓜、胡萝卜等,最后就是炒熟的芝麻(可备可不备)
这样看来也是比较常见的东西了,实际上制作过程也是相当的容易,下面小编开始详细的讲述制作方法
第一:在一个大碗中倒入一大勺的面粉,普通的低筋面粉就可以,一边加清水一边搅拌,成稀糊状就比较合适,有时候会出现又气泡和面疙瘩的情况,静置两三分钟后继续搅拌,这样的情况就能改善很多。
想要面糊饼不破皮,翻面的时候不散,一般小编会在面糊中加入一小勺的淀粉,淀粉具有很好的粘合性,也算是处理鸡蛋饼的一个小妙招了。
第二:准备一个空碗,把鸡蛋打入碗中,搅散备用。准备好的火腿肠对半剖开,黄瓜切丝、生菜清洗干净即可,下面就可以开始烙饼了。

烙鸡蛋软饼
坐上平底锅之后,先不要急着倒底油,想要面糊不粘锅,“炙锅”是相当重要的一步,也就是一开始单纯的给锅加热,然后倒入凉油,记得转小火,然后再把面糊从四周倒一圈,紧接着就可以向中间转动手柄,使面糊更加均匀即可,面糊底部定型成功,周围翘边之后,用刷子把准备好的鸡蛋液刷上薄薄的一层,然后就可以进行翻面了。

翻过面的鸡蛋饼很快就能熟透,这个时间就可以在面饼上面挤上自己喜欢的调料,比较常见的甜面酱、沙拉酱、番茄酱即可,根据个人口味选择,放上准备好的火腿肠、黄瓜丝、生菜等,想卷什么卷什么,鸡蛋软饼四周再次变色翘边之后,鸡蛋饼也就熟透了。

用铲子沿着一边卷起盖住要卷的配菜,另一边也卷过来压住,最后对折就可以了,吃之前撒上点熟芝麻,口感更佳鲜香酥脆,还有鸡蛋蔬菜的搭配,可以说是营养丰富了。这一道早餐从准备到出锅也就是十分钟的时间,蔬菜还能够随意搭配,早餐让你换着花样吃,还不快来试一试吗?