早晨的时候人们着急忙慌的起来上班，吃早餐既显得有点急迫，也是非吃不可，长时间的不吃早餐对身体不好，于是，有的上班族就喜欢凑乎一口，实际上有的早点做起来也是相当的简单，就像是今天小编介绍的这一款鸡蛋软饼，就是厨房小白也是可以在三分钟内处理好的，并且营养搭配比较全面，对于上班族可以说是再合适不过了，闲话不多说，下面小编介绍下详细的制作过程。
准备原材料
鸡蛋两个、一小碗面粉、一碗清水、火腿肠（根据个人喜欢），能生吃的蔬菜，例如：生菜、黄瓜、胡萝卜等，最后就是炒熟的芝麻（可备可不备）
这样看来也是比较常见的东西了，实际上制作过程也是相当的容易，下面小编开始详细的讲述制作方法
第一：在一个大碗中倒入一大勺的面粉，普通的低筋面粉就可以，一边加清水一边搅拌，成稀糊状就比较合适，有时候会出现又气泡和面疙瘩的情况，静置两三分钟后继续搅拌，这样的情况就能改善很多。
想要面糊饼不破皮，翻面的时候不散，一般小编会在面糊中加入一小勺的淀粉，淀粉具有很好的粘合性，也算是处理鸡蛋饼的一个小妙招了。
第二：准备一个空碗，把鸡蛋打入碗中，搅散备用。准备好的火腿肠对半剖开，黄瓜切丝、生菜清洗干净即可，下面就可以开始烙饼了。
烙鸡蛋软饼
坐上平底锅之后，先不要急着倒底油，想要面糊不粘锅，“炙锅”是相当重要的一步，也就是一开始单纯的给锅加热，然后倒入凉油，记得转小火，然后再把面糊从四周倒一圈，紧接着就可以向中间转动手柄，使面糊更加均匀即可，面糊底部定型成功，周围翘边之后，用刷子把准备好的鸡蛋液刷上薄薄的一层，然后就可以进行翻面了。
翻过面的鸡蛋饼很快就能熟透，这个时间就可以在面饼上面挤上自己喜欢的调料，比较常见的甜面酱、沙拉酱、番茄酱即可，根据个人口味选择，放上准备好的火腿肠、黄瓜丝、生菜等，想卷什么卷什么，鸡蛋软饼四周再次变色翘边之后，鸡蛋饼也就熟透了。
用铲子沿着一边卷起盖住要卷的配菜，另一边也卷过来压住，最后对折就可以了，吃之前撒上点熟芝麻，口感更佳鲜香酥脆，还有鸡蛋蔬菜的搭配，可以说是营养丰富了。这一道早餐从准备到出锅也就是十分钟的时间，蔬菜还能够随意搭配，早餐让你换着花样吃，还不快来试一试吗？
