今天慢妈做了发面儿的芝麻小饼，外酥里软，特别好吃，凉了也不会发硬，我一口气吃了3个。
大图模式这个小饼的做法也是特别简单，下面咱们一起来看一下。
大图模式反正放入300克面粉，3克酵母和3克白糖。加入170克清水，用筷子先搅拌成絮状之后，在下手和成面团。
大图模式把活好的面团盖上盖子，静置醒发。行发到体积是原来的两倍大时，里边会出现密集的蜂窝状。这时面团就已经醒发好了。
大图模式面垫上撒上干面粉。把发酵好的面团取出来揉搓排气，再搓成长条。分成等份的小面剂。
大图模式小面剂揉圆，然后再用擀面杖擀成小饼，厚度约在1cm左右就可以了。
大图模式感好的小饼表层刷一层水。再撒上白芝麻用手稍微按压使白芝麻粘在小饼上。然后盖上保鲜膜进行二次醒发20分钟。
大图模式醒发好了之后拿在手里的小饼是轻飘飘的。比原来更软。
电饼铛提前预热刷油，把小饼放进去。烙至金黄时再翻面儿。
大图模式两面都烙到金黄色，然后用铲子按压。能迅速回弹，这时小饼就熟啦。外表酥酥的里面柔软
想吃发面饼就要这样做，外酥里软，凉了也不硬，我一口气吃了三个！
