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[分享]比蒸馒头还简单的发面小饼做法,外酥里软,凉了也不硬

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今天慢妈做了发面儿的芝麻小饼,外酥里软,特别好吃,凉了也不会发硬,我一口气吃了3个。


大图模式
这个小饼的做法也是特别简单,下面咱们一起来看一下。


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反正放入300克面粉,3克酵母和3克白糖。加入170克清水,用筷子先搅拌成絮状之后,在下手和成面团。


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把活好的面团盖上盖子,静置醒发。行发到体积是原来的两倍大时,里边会出现密集的蜂窝状。这时面团就已经醒发好了。


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面垫上撒上干面粉。把发酵好的面团取出来揉搓排气,再搓成长条。分成等份的小面剂。


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小面剂揉圆,然后再用擀面杖擀成小饼,厚度约在1cm左右就可以了。


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感好的小饼表层刷一层水。再撒上白芝麻用手稍微按压使白芝麻粘在小饼上。然后盖上保鲜膜进行二次醒发20分钟。


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醒发好了之后拿在手里的小饼是轻飘飘的。比原来更软。
电饼铛提前预热刷油,把小饼放进去。烙至金黄时再翻面儿。


大图模式两面都烙到金黄色,然后用铲子按压。能迅速回弹,这时小饼就熟啦。外表酥酥的里面柔软
想吃发面饼就要这样做,外酥里软,凉了也不硬,我一口气吃了三个!
 
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只看该作者 1 发表于: 2020-07-11
来看一下
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只看该作者 2 发表于: 2020-07-11
也就看看
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只看该作者 3 发表于: 2020-07-11
不错,了解了
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只看该作者 4 发表于: 2020-07-11
看看方法
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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只看该作者 5 发表于: 2020-07-11
不错 学习了
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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只看该作者 6 发表于: 2020-07-11
随便看看。
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只看该作者 7 发表于: 2020-07-11
路过飘过。
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只看该作者 8 发表于: 2020-07-11
麻烦,不如去超市买。