大图模式红豆沙葫芦花馒
原料:面粉、酵饼、牛奶、蜂蜜、白糖、红豆沙馅。
做法步骤:
大图模式第1步、第二次醒发后的面团,就可以直接做花馒
大图模式第2步、为使花馍更易成型,就使用面条机压面,这样可以添加更多的生面粉,使面稍稍硬些,用面条机压成了厚面片
大图模式第3步、裁一定长度的发面片
大图模式第4步、撒上炒干的红豆沙,把红豆沙铺平压实
大图模式第5步、从长边的一边开始卷起,红豆沙自然就卷到里边了
大图模式第6步、卷好的长豆沙卷
大图模式第7步、在长卷的最上边,划开,划开面皮的2-3层即可,不要把全部面皮都划开
大图模式第8步、先从长卷的一端逆时针卷成园盘,卷长卷的多半为止,再从长卷的另一端逆时针,向对侧卷起
大图模式第9步、卷好的样子就是这样,注意一个园盘大些,一个园盘小些,这样看起来像个葫芦状
大图模式第十步:卷好后,整卷就结实了。在保温保湿的条件下,再醒2小时,锅中放入冷水,高热蒸40分钟,熄火后再蒸5分钟。然后锅就出来了
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