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[分享]煮鸡蛋时,直接下锅煮就错了,多加这1步,鸡蛋又香又嫩还易剥皮

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在我们的日常饮食中,鸡蛋是必不可缺的一种食材,鸡蛋不仅是有着好的价值,更是可以经受得住多种的烹饪,蒸、煮、炒皆可,其中煮鸡蛋的营养价值以及吸收率最为高,对于老人和小孩来说,都是非常容易消化,相信每个家庭都会经常煮鸡蛋吃,煮鸡蛋尤其是在早餐时分最为受欢迎,很多人都会选择在早餐店买煮鸡蛋吃,价格也是一块钱一个,而我们都知道如果选择自己买鸡蛋煮着吃,要远远比这样实惠许多,可为什么人们还是要买呢?


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答案也很简单,煮鸡蛋虽然看起来简单,但实际上真正做起来也需要有技巧,人们在煮鸡蛋的过程中,遇到的问题,基本上都是一些鸡蛋壳会破碎,或者是煮熟的鸡蛋难以剥皮等等,其实想要解决这些,也并不是很难,只要你掌握住其中需要注意的点,便可以轻松解决,从而做出又香又嫩,不会破碎,而且特别容易剥皮的鸡蛋,学会煮鸡蛋的正确做法,以后再也不用去早餐店排队买,自己做花钱少,吃的还开心,何乐而不为呢?
煮鸡蛋的正确做法:
备用食材:鸡蛋3个;


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制作过程:第一步,首先将你需要煮的鸡蛋取出来,我准备了3个,用清水仔细的洗干净鸡蛋的外壳;


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第二步,然后将清洗干净的鸡蛋,放在一个盆中,倒上没过鸡蛋的清水,浸泡15分钟;


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第三步,时间差不多后,在锅中添上水,冷水放入清洗干净的鸡蛋,水煮开后,转至小火;


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第四步,继续煮制,中途需要用筷子拨动一下鸡蛋,使得鸡蛋可以均匀受热;


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第五步,水开差不多计时6分钟,鸡蛋便差不多煮熟了,即可关火;


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第六步,事先准备一些凉开水,将煮熟的鸡蛋迅速捞入凉开水中,激一下,即可轻松剥皮。
烹饪小技巧:1、很多人不明白,煮鸡蛋为啥总是容易破皮,其实不只是跟火候有关,火候虽然是可以起到一定作用,但是这点才是关键,便是不能直接下锅煮,如果这样做便是错了,多加上这一步,将鸡蛋清洗干净后,放在清水中浸泡一会,这样鸡蛋经过煮制,才会又香又嫩还不会破皮。
2、鸡蛋壳是一定要清洗干净,因为上面的细菌太多,防止吃了不干净,不过如果不准备吃的鸡蛋,万万不可清洗,否则是存放不久就会坏的,煮鸡蛋也一定是要冷水下锅煮,并且中途需要翻动一下鸡蛋,使得受热均匀,煮的鸡蛋才会更加的成功。
3、煮熟的鸡蛋,我们都知道需要在凉水中激一下,但是此处用的凉水,一定是要凉开水,凉水是我们平常说的生水,如果是用生水去浸泡,这样也是容易传播细菌的,所以将这些掌握到位,煮的鸡蛋便会是又香又嫩,还非常容易剥皮。
 
srwam 
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来看看
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可以试试
z3960 
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看一看
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
z3960 
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只看该作者 4 发表于: 2020-07-13
谢谢分享方法
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只看该作者 5 发表于: 2020-07-13
来看一下
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只看该作者 6 发表于: 2020-07-13
也就看看
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不错,了解了
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了解一下。
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只看该作者 9 发表于: 2020-07-13
随便看看。
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只看该作者 10 发表于: 2020-07-13
路过飘过。