如果芝士蛋糕满足不了你......
千层蛋糕满足不了你......
抹茶蛋糕对你来说还不够......
那么，这[爆浆芝士蛋糕]怎么样呢
大图模式所需材料如下：
鸡蛋：3个
玉米油：35g
纯牛奶：40g
低粉：50g
白砂糖：60g
玉米淀粉：5g
卡仕达酱：
蛋黄：2个
纯牛奶：250g
白砂糖：20g
玉米淀粉：25g
芝士酱：
奶油芝士：100g
白砂糖：10g
海盐：2g（食用盐）
淡奶油：50g（未打发）
原味酸奶：50g
装饰:
杏仁片：50g
防潮糖粉：少量
操作步骤：
1——分别在无油无水的碗中分离蛋清和蛋黄;将玉米油和牛奶加入蛋黄中;用软刮刀拌匀蛋黄糊，加入过筛好的低粉和玉米淀粉，继续翻拌均匀蛋黄糊至无颗粒状。
大图模式p2-然后打蛋白，将尼分三次，先高速打浓泡沫，再加入1/3细糖，继续高速到气泡，再加入第二次细糖，然后再到中速，继续送，待谷物出现后再加入剩余的细糖，开始低速，停机后拔出小头钩蛋白糊。
大图模式3——将打好的蛋白糊刮三分之一到蛋黄糊中混合。翻拌手法：（用软刮刀从中间切到底从左翻起，同时将容器向右转一下，边搅拌边转动容器至搅拌均匀）混合好全部再倒入蛋白糊中也是用同样的方法搅拌均匀;最后面糊的状态很细腻的。如果没有非常大的气泡，您可以将其倒入模具中时拿至高出模具10厘米左右从高处倒入，然后摇晃出大气泡。
大图模式4——进入烤箱中层，上下火160度，烘烤35分钟，直到蛋糕膨胀后，又稍微降低了一点就烤好咯，将烘烤好的蛋糕拿出轻震一下，并将其倒扣在烤网上冷却后脱模。然后将烤箱继续加热160度;放入杏仁片烘烤5-6分钟至表面淡黄出炉冷却。
5——用一把水果刀，（因我找不到水果刀就用翻糖塑形笔代替啦哈哈）在蛋糕的中间戳一个小洞，同时转动蛋糕，用刀戳一圈，小心不要戳破蛋糕侧面哦。
大图模式6——现在来做芝士酱。将白砂糖和海盐加入芝士中，将装芝士的容器放入热水中，用打蛋器将其搅拌至融化后;从热水中拿出，加入淡奶油混合均匀;加入酸奶混合均匀放在一边备用。
大图模式7——接着做卡仕达酱。将蛋黄和白砂糖均匀混合，然后加入玉米淀粉拌匀。牛奶加入不粘锅中煮沸70度左右，;将热牛奶分三次冲入前步骤中搅匀，倒回不粘锅
中继续煮一会儿，用打蛋器不停搅拌直到卡仕达酱变稠即可关火。将卡仕达酱加入芝士酱中，用打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在一边冷却。
大图模式8——准备一个中号圆形花嘴，将其放入挤花袋中，然后将冷却的酱装入袋中并收紧袋口。将酱挤入蛋糕中间，蛋糕将慢慢膨胀，把酱在表面涂成一圈一圈至边缘慢慢流至侧面。
大图模式最后，在蛋糕表面撒上一层烤好的杏仁片。建议在蛋糕表面多加入一些杏仁味道很好哦。
大图模式然后撒上一些防潮糖粉完成啦！
大图模式温馨提示：
1.煮卡仕达酱时当酱开始稠就要离火，不要煮至凝固状，会影响最后两种混合后挤在蛋糕上没有流动性，全是纹路不平整很丑。
大家还有什么不清楚的欢迎来问小编哈
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