面粉和鸡蛋混合能做出很多的小吃，今天我们还用这两样食材，做出一个传统小吃，就是炸糕，大家平常吃过吗？炸糕需要糯米和粉面粉做成的，而今天不用糯米粉，就用面粉和鸡蛋就好了，做出来的炸糕，也是非常好吃的，非常蓬松，比油条好吃多了，这个小吃是孩子的最爱！
虽然用糯米粉做的食物很好吃，但不能再吃了。如果你吃得多，就不容易消化，尤其是对孩子来说。今天的食物不需要糯米粉。你放心，孩子们会吃得更多。孩子们吃得很开心，我们松了一口气！我们一起做吧。首先，我们需要准备原料。我们需要面粉，鸡蛋，酵母，盐，食用油，豆沙馅，冷水。准备好这些材料后，你就可以做了。你准备好了吗？
1、首先将面粉倒入盆中，加入适量的盐和酵母，搅拌之后，再加入适量的食用油进去，打入一个鸡蛋搅拌均匀，使它们充分混合。
2、然后将冷水加进去，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑的面团之后，用保鲜膜将面团盖上，放置在温暖的位置，让面团发大，成为两倍大为止！
3、等到两倍大了之后就可以将面团取出来了，进行揉搓，再次揉成光滑的面团，将里面的气体排出，揉好后，将面团搓成条状之后，切成几个剂子出来。
4、将每个小剂子都再进行揉搓，最后揉搓成圆形后，在用保鲜膜覆盖之后，放置上五分钟，然后将面胚都压扁后，往里面加入豆沙馅，包成圆形，然后轻轻压一下，成扁形。
5、全部都做好之后，就可以将炸锅中加入适量的食用油进去，烧热之后，就可以将做好的面胚一个个的慢慢放进去炸制，炸成两面金黄之后，就可以捞出控油了，吃的时候非常蓬松好吃，一点不比外面外面的差。
5、里面的馅料可以加可以不加，或者是换成紫薯馅的，板栗馅的等等都非常不错。我在家里经常做这个吃，孩子的最爱，连吃好几个！
我们的自制炸糕就做好了，蓬松好吃，外酥里软，大家喜欢吃吗？
