不用烤箱也能做蛋糕,小小一个两种口味,香香甜甜一口一个,好吃
又是一个休息日,也不能闲着,得把宝贝的心愿给了了,这不孩子要吃甜甜圈,今天就得给安排上。
大图模式甜甜圈是一款非常好吃的小甜点,可以用面包来做,也可以用蛋糕来做。用面包来做需要发酵,比较费时间,用蛋糕来做时间上相对来说比较简单,但是做不好容易消泡,所以两者各有优势啊。
以前无论是用面包还是蛋糕都得用的烤箱,如果没有烤箱是不是就不能做了呢?其实还真不是,今天就用东菱三明治机来做甜甜圈。很简单,只需要换一下烤盘就可以了,这样真是太省事了。
大图模式用到了方子也不是唯一的,可以是黄油版的,口感比较扎实,热量相对来说会高一些,也可以用植物油来做,这样口感上比较松软,对食材的要求也不高,因为家家都需要炒菜,植物油是一定会有的,对吗?
这次的甜甜圈一共做了两个口味,原味的和可可味的。面粉用的金龙鱼的糕点粉,很细腻,有面香味,色泽也是自然白,一大袋很经济实惠。面糊拌一拌,盖上盖子烤一会儿,出锅了,小家伙就站在旁边出锅了,也不怕烫急着就拿个盘等着吃了,闻着香,吃着更香啊。
大图模式再稍加装饰一下,真的还不错,好看好吃,看着就很有食欲。
甜甜圈
食材;鸡蛋2个,低筋面粉90克,糖30克,牛奶60克,玉米淀粉25克,无铝泡打粉6克,盐2克,玉米油30克,可可粉少许
方法:
1. 把所需要的食材准备好,一一称重备用,
大图模式2. 把蛋白和蛋黄分离,分别盛放在两个干净的无油无水的盆里,蛋黄加入盐、牛奶、玉米油搅拌均匀,再筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌至无干粉的状态,蛋白加白糖打发至硬性泡发,即出现小尖钩,接着取1/3的蛋白加入到收蛋黄糊中翻拌均匀,再全部倒回到蛋白糊中,翻拌或切拌至均匀,这就是原味甜甜圈蛋糕糊做好了,
大图模式3. 取一部分原味甜甜圈蛋糕糊,加入少许的可可粉翻拌均匀,
大图模式4. 拌好的可可粉面糊要尽快做甜甜圈,不然很容易消泡,
大图模式5. 甜甜圈模具刷一层油防粘,薄薄的一层就可以了,每个甜甜圈模具里放一勺面糊,不用太满,和模具平齐或稍差一点都可以,
大图模式6. 盖上盖子,时间定在5分钟,不需要预热,时间到,一个个可爱的甜甜圈就做好了,同样方法做出原味甜甜圈,
大图模式
大图模式石榴小语:
1. 拌面糊的时候注意手法,翻拌或是切拌都可以,千万不能划圈,否则会消泡。
2. 拌入可可粉的时候,动作要轻要快,拌好后尽量快些做好甜甜圈,不然容易消泡。
大图模式小小的甜甜圈,味道还真不错,真好吃,你也来试试吧。