西葫芦起源于北美洲的南部，而中国是19世纪中叶从欧洲引入的。西葫芦含有更多的维生素C和钙。认为中医西葫芦具有解闷止渴、润肺止咳、清热利尿、结消肿散等作用。增强免疫力，发挥抗病毒和抗肿瘤作用，防治糖尿病，预防肝肾疾病，增强肝肾细胞再生能力
虽然西葫芦是好的，但如果在120℃以上的高温下烹调，会产生大量的丙烯酰胺（次生致癌物）。今天老蒋教你正确的饮食方式，美味又营养
配料：番茄、西葫芦、豆腐
调味料：姜，大蒜
大图模式西葫芦有“葫芦素”。如果你受苦，你不能吃它，所以你应该选择新鲜。切西葫芦时要注意。如果太薄，就很容易释放丙烯酰胺。如果太浓，炖太久，就会失去C。正确的切割方法是“厚”。
大图模式火锅冷油，炒姜蒜，蒜高温也会释放致癌物质，所以火锅油，小火慢慢搅出香味
大图模式把西红柿放进去，再加热一点。炒至西红柿变软
大图模式加点水，最好再加点水，因为今天的汤是做的
大图模式当水沸腾时，加入豆腐。有句谚语“急火豆腐慢火鱼”。上面说豆腐应该在大火中炖，这样蜂巢才能出来吃
大图模式加盐使豆腐不炖而不变形
大图模式豆腐呈蜂窝状时，放入西葫芦，大火持续5分钟。永远不要时间太久，西葫芦就会变软
大图模式出锅前放丢丢味精和一碗番茄豆腐胡芦汤。西红柿又酸又甜，豆腐又鲜，西葫芦又软又嫩。不仅美味而且营养得到最大程度的保存。建议你用花卷或馒头来搭配，甚至一个人也应该好好吃饭
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