红烧牛尾
食材准备：牛尾一根、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、香叶两片、八角三个、干辣椒三个、味极鲜酱油（生抽）适量、老抽少许、白糖适量、料酒适量、醋少许、盐少许、鸡精少许
步骤：
1、牛尾放入冷水中浸泡三小时，中间换水三次；
2、将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用；
3、压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压30分钟，高压锅放汽结束后捞出备用；
四。烧一壶热油，将洋葱、生姜、大蒜、胡椒粉和干胡椒粉炒熟，倒入牛尾，炒熟，加入料酒、适量味极鲜酱油调味料、少量酱油和色素、少量白糖炒匀，倒入牛尾清汤，大火煮开，中火炖煮15到25分钟，把它们变成浓汁，加点盐，再加入一些鸡精炒菜炒至熟透。
金针菇拌荷兰豆
食材准备：荷兰豆170克、金针菇150克、红椒30克、生姜一块、盐适量、油适量、酱油2汤匙、金兰素蠔油半汤匙
步骤：
1、荷兰豆洗净去筋切丝；金针菇切去根部洗净；
2、红椒切丝，生姜切丝，金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；
3、荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干；
4、油锅把姜丝炒香后，加入酱油、盐、素蠔油调匀后关火，把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。
花生蒸排骨▼
【材料】新鲜猪小排500g，连皮花生150g，生姜3片，香葱1根，细盐1/4、小匙，蚝油2小匙，鸡粉1/4小匙，砂糖1小匙，玉米淀粉1小匙，芝麻香油2小匙
【具体做法】
1.用清水分别把花生，排骨清洗干净，并沥干水份，切两片生姜备用
2.将排骨用盐，蚝油，鸡粉，糖，玉米淀粉，香油拌匀
3.取一平盘，将花生铺垫在底部.再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面
4.倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内，底下放入蒸饭的钢盆，再在上面放个平稳的架子，放上装排骨的盘子
5.将锅盖盖上，按“豆类”程序，即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等待电锅降温，当降温至气筏不会冒汽时，再打开锅盖
6.取出蒸好的排骨，在表面洒上葱花即可
