很多人到了就没精神，虽说春困秋乏吧，可是很少有人会注意，身体的营养状况。其实多吃些有营养的食材，就能改善季节变换带来的身体上的不适应，海参就是很不错的食材，营养丰富，也有强健体质的作用。
海参好吃，可是很多人却不会做，想要滋补身体，难道还要天天下饭店吃吗?别急，分享给您一道海参名菜食谱，肉末烧海参。不仅味道鲜美，还有强健身体的作用，这么好的养生菜，烹饪只要5步，赶快学起来吧!
主料：黑玉海参2只、猪肉80g
调料：花生油25ml、食盐适量、酱油10ml、葱15g、姜5g、蚝油5ml、水淀粉适量、五香粉2g、高汤适量
具体做法：
1.干刺参洗净泡发备用，猪肉切成末。
2.热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。
3.放入猪肉末，翻炒出香味。加入酱油和美极鲜炒香。
4.加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。放入刺参，盖盖转小火炖20分钟。
5.将海参放入盘中，再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡，再加蚝油炒匀。将汤汁浇到海参上即可。
坚持吃海参的好处有很多，根据海参存在的形态可以将海参分为两种，一种是干海参，一种是鲜海参，两种海参的营养价值都比较高，因为无论是何种类型的海参，其中的营养成分都是比较高的，其价值的体现甚至可以和人参相媲美。
但要注意的是，在选择食材的时候，同样不能大意。因为，海参也有品种和产地上的差异，就和中药也会分产地和品种一样。不同品种和产地的海参，对人体的滋补作用也是不同的。
有许多海参可以使用。俗话说，只有好水才能造就好海参。大连水质清澈，营养充足，适合海参生长。也是辽参的主要产区。其中，黑玉参是辽参的一种，黑玉参中精氨酸的含量也明显高于普通黑海参，对肾阳虚有明显的调理作用，尤其对肾气不足有很好的补益作用。黑玉人参中还含有大量的酸性粘多糖和海参皂甙，对营养保健有显著的作用。
因为黑玉参只能在大连一带的水域生长，如果您不会挑选海参，按照品种和产地挑选就不用担心上当受骗了。
