[分享]苦瓜炒鸡蛋不仅营养丰富，而且有消火的功效

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苦瓜炒蛋

我喜欢苦瓜。首先，我喜欢它的营养。其次，我喜欢苦瓜的君之风范。苦瓜是苦涩的，但它从不把苦涩传递到配料上。所以“苦瓜”就是蔬菜中的“君子菜”。
原料：苦瓜、鸡蛋、洋葱、油、盐、蒜。
做法步骤：

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第1步、主辅料： 苦瓜、鸡蛋、洋葱 蒜

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第2步、 把苦瓜洗净、去瓤、切片。

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第3步、 把洋葱、蒜切条。

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第4步、 鸡蛋加少许盐打成蛋液。

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第5步、 热油，倒入蛋液。

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第6步、小火煎成蛋饼，盛出备用。

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第7步、 锅留底油，放入洋葱、蒜炒香。

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第8步、 放入苦瓜。

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第9步、 煸炒至苦瓜断生。

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第10步、 放入备用的鸡蛋。

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第11步、 加少许盐调味，翻炒均匀即可关火。

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第12步、 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、鸡蛋要用中小火煎制，防止糊底。2、也可以把苦瓜用开水汆烫后再炒。3、烹制这类菜肴最好不要用生抽等颜色深的调味料。
来自 馋嘴乐 。

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